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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒厂糖化车间DCS控制系统 王念春；任献 自动与仪表 199914 6 36
通过灭活原生质体融合选育啤酒 周东坡；平文 微生物学报 199939 5 454
浅谈啤酒糖化工序的几种控制系 危明 中国仪器仪表 1999 3 35
啤酒质量识别及其营养价值 黄南方 农牧产品开发 1999 4 36
啤酒中双乙酰的测定方法探讨 高文惠；罗敏 河北科技大学学报 199920 5 54
啤酒糖酵母菌6—磷酸海藻糖合酶 董志扬；段瑜 核农学报 199913 5 312
啤酒和啤酒花中苦味质和多酚类 方国桢；唐晓 中国乳品工业 199927 6 36
草莓发酵生产啤酒的实验研究 郑桂富 中国酿造 1999 6 15
啤酒的泡沫及其改进方法 苏华 广州食品工业科技 199915 5 22
绿色啤酒的研制 张双玲；王成 广州食品工业科技 199915 5 58
银花啤酒的开发与研制 陈茂彬周子楼 广州食品工业科技 199915 5 52
8度淡爽型啤酒酿制工艺的探索 邵法都 广州食品工业科技 199915 5 42
啤酒风味物质对啤酒风味的影响 赵辉 广州食品工业科技 199915 5 18
影响高浓啤酒发酵因素控制研究 赵云龙；王亚 广州食品工业科技 199915 5 12
中国啤酒工业的进展 顾国贤；李崎 工业微生物 199929 3 44
钙离子在啤酒酿造中的作用及其 王加春 工业微生物 199929 3 40
谈谈啤酒厂里无菌气体的微生物 陈文红 福建轻纺 1999 11 1
新型啤酒瓶清洗剂的研制及应用 夏良树 化学清洗 199915 2 40
直接氨冷式啤酒发酵罐分片式蜂 林兴华；蒋家 广州食品工业科技 199915 5 34
超爽啤酒酿造工艺的研究 宁静；陈廷登 浙江工业大学学报 199927 4 338
DAB啤酒酵母及工艺特点 郝建国 张家口农专学报 199915 3 51
啤酒副产品及废弃物的开发利用 邹连生 四川食品与发酵 1999 3 21
复合果汁啤酒生产工艺研究 汤庆莉；吴天 适用技术市场 1999 3 10
新疆啤酒花重要品种和一个新品 赵素华；刘奎 食品与发酵工业 199925 5 11
卡拉胶在啤酒酿造过程的应用 王加春 食品科学 199910 11 37
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