啤酒文献目录详情
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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
用固定在甲壳质上的木瓜蛋白酶 上海食品科技 1981 03 30
啤酒的老化味 赵殿欣等 辽宁食品与发酵 1980 04 46
麦芽浸出液、麦汁和啤酒比重的 罗亚光等 辽宁食品与发酵 1980 04 35
啤酒浓醪发酵后稀释新工艺试验 上海华光啤酒 工业微生物 1980 06 17
啤酒的成分 兆桂馨等 辽宁食品与发酵 1980 03 47
啤酒高浓度发酵 徐斌 黑龙江发酵 1980 04 25
南斯拉夫的啤酒工业 朱梅等 黑龙江发酵 1980 02 50
中国啤酒工业三十年的技术成就 朱梅等 黑龙江发酵 1980 02 39
酿造啤酒的新技术：生臭味的研 天羽干夫等著 应用微生物 1980 02 49
啤酒喷沫的秘密 世界轻工 1980 01 ３
国外啤酒工业的新发展 张志强 食品与发酵工业 1980 03 23
丹麦啤酒的考察报告 刘东 贵州酿酒 1980 02 26
日本啤酒的快速酿造法 喻致祥编译 贵州酿酒 1980 02 30
啤酒酵母的种类和质量鉴定 肖熙佩 辽宁食品与发酵 1980 02 17
啤酒酒花的生产与管理 宛玉光 辽宁食品与发酵 1980 02 ９
“液体面包”：啤酒营养小议 朱坚 食品科技 1980 08 ６
啤酒品评鉴定参考资料 黑龙江发酵 1980 01 74
酒花籽对啤酒质量的影响 黑龙江发酵 1980 01 71
日本啤酒业考察记 徐振民 黑龙江发酵 1980 01 60
赴日啤酒生产技术和管理考察报 轻工微生物 1979 04 23
关于日本啤酒生产技术和管理概 辽宁省沈阳市 轻工微生物 1979 04 18
反渗透技术应用于啤酒生产 王世彦等 上海轻工业 1979 ４－５ 64
啤酒的喷涌与麦芽的霉菌 [日]北 克显著 食品与发酵工业 1979 02 71
用CO２压力来抑制啤酒中挥发物 轻工微生物 1979 01 32
鲜啤酒污染大肠菌群的研究 张世千等 轻工微生物 1979 01 30
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