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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒的澄清化技术 梅丛笑 食品科技 2000 1 41
啤酒的泡沫及其工艺控制 刘芳；左永泉 食品工业科技 200021 1 57
利用SASPL值提高啤酒胶体稳定性 战胜；田国林 食品工业科技 200021 1 27
浅谈酿造单宁在啤酒生产中的应 李桂贤 酿酒科技 2000 1 53
有色特种麦芽 林艳；单连菊 酿酒科技 2000 1 53
啤酒制备过程中双乙酰含量变化 吴振中；魏敏 高师理科学刊 1999 4 28
微机控制技术在啤酒发酵系统中 姜俊海 长春大学学报 19999 6 24
稀土对啤酒酵母菌的效应 刘宗斌；孙丽 安徽机电学院学报：自然科学版 199914 2 73
液态CO2萃取啤酒花浸膏工艺及性 赵素华；刘奎 精细化工 199916 5 48
啤酒发酵过程温度液位控制系统 杨晓辉；张彤 长春大学学报 19999 4 9
啤酒厂糖化车间DCS控制系统 王念春；任献 自动与仪表 199914 6 36
通过灭活原生质体融合选育啤酒 周东坡；平文 微生物学报 199939 5 454
浅谈啤酒糖化工序的几种控制系 危明 中国仪器仪表 1999 3 35
啤酒质量识别及其营养价值 黄南方 农牧产品开发 1999 4 36
啤酒中双乙酰的测定方法探讨 高文惠；罗敏 河北科技大学学报 199920 5 54
啤酒糖酵母菌6—磷酸海藻糖合酶 董志扬；段瑜 核农学报 199913 5 312
啤酒和啤酒花中苦味质和多酚类 方国桢；唐晓 中国乳品工业 199927 6 36
草莓发酵生产啤酒的实验研究 郑桂富 中国酿造 1999 6 15
啤酒的泡沫及其改进方法 苏华 广州食品工业科技 199915 5 22
绿色啤酒的研制 张双玲；王成 广州食品工业科技 199915 5 58
银花啤酒的开发与研制 陈茂彬周子楼 广州食品工业科技 199915 5 52
8度淡爽型啤酒酿制工艺的探索 邵法都 广州食品工业科技 199915 5 42
啤酒风味物质对啤酒风味的影响 赵辉 广州食品工业科技 199915 5 18
影响高浓啤酒发酵因素控制研究 赵云龙；王亚 广州食品工业科技 199915 5 12
中国啤酒工业的进展 顾国贤；李崎 工业微生物 199929 3 44
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