啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
绿色啤酒的研制
题名：广州食品工业科技
作者：张双玲；王成红；钱中华
出版年：199915
卷期:5
页码:58
分类:啤酒包装与成品啤酒
内容摘要:介绍了绿色啤酒的小试、中试和试生产过程，研究绿色啤酒的糖化工艺，姜和螺旋藻的添加方法等。绿色啤酒泡沫洁白细腻，持久挂杯，口感协调清爽，是一种良好的保健饮品。