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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
细菌污染对啤酒的影响 林艳 酿酒科技 1999 6 67
姜汁啤酒的研制 陈永超；盛红 酿酒科技 1999 6 65
啤酒中沉淀物成因研究 李兰生 酿酒 1999 6 47
浅谈水中无机离子对啤酒酿造的 李兴革 酿酒 1999 5 51
黑色啤酒的酿造工艺 邱冬梅 今日科技 1999 3 8
啤酒糖化生产中PH值的调控 刘秀强 江苏食品与发酵 1999 3 29
从“黄河现象”看我国啤酒行业 孔凡真 国际食品 1999 5 8
外加酶糖化法在干啤生产中的应 吴国杰；秦燕 广东化工 1999 2 25
啤酒瓶高铝配方的试验与应用 李峰；张梅梅 玻璃与搪瓷 1999 2 20
从废弃啤酒酵母细胞提取乙醇脱 李夏兰；蔡婀 生物技术 19999 2 42
紫外分光光度法测定啤酒酵母中 张运涛；谷文 食品与发酵工业 199925 5 32
啤酒酵母浓度实时在线检测方法 王贻俊；樊育 食品科技 1999 5 37
含a—N麦芽糖浆在啤酒酿造中的 黄玉斌；孙海 食品研究与开发 199920 6 33
刺梨啤酒的生产开发 邱冬梅 山东食品发酵 1999 4 3
啤酒高浓度发酵工艺综述 杜秋峰 山东轻工业学院学报 199913 4 42
啤酒酵母的分离培养 吕红线 山东轻工业学院学报 199913 4 37
固定化酵母在啤酒连续发酵中的 黄亚东；徐春 广州食品工业科技 199915 5 70
发酵过程中通氧对酵母特性的影 史传珉；王家 酿酒 1999 6 50
线形超声皮福照对啤酒酵母细胞 高大维 华南理工大学学报：自然科学报 199927 12 34
啤酒发酵过程的建模仿真与控制 薛福珍；庞国 中国科学技术大学学报 2001 31（4） 502
啤酒高浓酿造的研究 孙向军；姚晓 食品与发酵工业 2001 27（7） 19
啤酒中双乙酰与2，3—戊二酮的 聂聪；周广田 山东轻工业学院学报 2001 15（2） 49
海洋生物啤酒澄清剂应用技术的 张双玲；钱中 酿酒 2001 28（4） 96
膜分离法生产无醇啤酒 耿建华 酿酒 2001 28（4） 90
利用酒糟深层发酵生产录芝酸的 白芳静；章克 酿酒 2001 28（4） 66
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