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啤酒的过滤
题名：酿酒
作者：赵涤飞陈雨亭王明彦褚振平
出版年：1997
卷期:（2）
页码:39
分类:啤酒包装与成品啤酒
内容摘要: 啤酒的过滤赵涤飞陈雨亭王明彦褚振平（哈尔滨啤酒有限公司；１５００３０）一啤酒的过滤方法目前我国啤酒过滤多采用如下方法：（１）硅藻土—纸板过滤机—加热处理；（２）硅藻土—ＰＶＰＰ—捕集器—加热处理；（３）硅藻土—（ＰＶＰＰ）纸板过滤机—精滤／膜过滤。此外还有其它组合。例如，用离心机进行预澄清，新工艺则采用ＰＶＰＰ进行稳定处理和冷无菌过滤。二啤酒正确过滤的操作要点１．无菌过滤（１）流速：１００～１２０升／米２·小时；（２）最大压差１巴。２．精滤（１）最大流速１５０升／米２·小时；（２）最大压差１．５巴。３．粗...
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