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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒发酵中酯类的形成与控制 薛业敏 中国酿造 2002 3 7
反相液相色谱法测定啤 酒花浸膏 陆豫；王远兴 南昌大学学报：理科版 200226 1 79
啤酒发酵过程微机监控系统研究 刘树启；徐光 辽宁工程技术大学学报：自然科学版 200221 2 224
啤酒中二甲基硫的形成与控制 申华；张玲玲 高师理科学刊 200222 2 40
木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质 蔡俊；邱雁临 西部粮油科技 200227 3 38
生产在线留贮啤酒酵母菌种的方 董新篁 中国酿造 2002 3 27
啤酒企业“酵母味素”的工业化 明景熙 中国酿造 2002 3 24
WinCC在啤酒生产试验装置中的应 王念春 自动化与仪器仪表 2002 4 30
试论影响啤酒糖化原料利用率的 陈晓前 中国酿造 2002 4 10
PVPP对啤酒中多酚类物质和蛋白质 黎新明；崔英 食品科学 200223 8 74
生姜蛋白酶对啤酒的澄清效果 唐晓珍；黄雪 食品工业科技 200223 8 12
小麦应用于啤酒酿造的研究进展 曹立民；何国 食品工业 200223 4 8
无色瓶包装10度啤酒的生产 曹程节 食品工业 200223 4 6
小麦芽替代部分大麦芽醇制啤酒 王志坚 食品工业 200223 4 4
泡沫清洗/消毒在啤酒厂的应用 胡叔平 食品工业 200223 4 3
瓶装啤酒巴氏灭菌泡沫环成因及 王志坚 食品工业 200223 4 11
啤酒废酵母生产果糖磷酸钠 齐香君；刘树 酿酒 200229 4 60
啤酒生产过程中酯类的形成以及 孙丽萍；樊金 酿酒 200229 4 59
浅议发酵副产物对啤酒风味的影 申华；张玲玲 酿酒 200229 4 56
加拿大AC Metcarlfe啤酒大麦的制麦 张伟 酿酒 200229 4 53
论利用螺旋藻生产营养保健啤酒 符辉 酿酒 200229 4 48
测定啤酒和白葡萄酒中有机酸的 田鹏；徐烨； 分析测试学报 200221 4 68
低醇啤酒的研制 涂俊铭；邱昌 酿酒科技 2002 1 59
麦汁中锌离子的控制与测定 李俊林；刘东 酿酒 200229 4 43
中性蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质 蔡俊；邱雁临 粮油食品科技 20019 3 14
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