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试论影响啤酒糖化原料利用率的因素及改进措施
题名：中国酿造
作者：陈晓前
出版年：2002
卷期:4
页码:10
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 该文通过对原料利用率概念的解释 从酿酒原料、生产工艺、生产设备、操作人员等环节具体分析了影响啤酒糖化原料利用率的因素 同时提出了相应的改进措施
