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泡沫清洗/消毒在啤酒厂的应用
题名：食品工业
作者：胡叔平
出版年：200223
卷期:4
页码:3
分类:食品卫生管理与废水处理
内容摘要: 现代啤酒工业正朝着高新技术迈进在如何改善CIP质量的同时对预防与二次污染相关的环境和各种设备外表卫生也越来越重视。传统的人工清洗费时费材又往往事倍功半常常产生卫生死角。近年来随着纯生啤酒的市场开发使泡沫清洗/消毒方法引进到啤酒行业中。