啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
啤酒中二甲基硫的形成与控制
题名：高师理科学刊
作者：申华；张玲玲；孙淑莉
出版年：200222
卷期:2
页码:40
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 二甲基硫是啤酒中的一种微量成分 它的存在影响啤酒的风味 .该文简述二甲基硫的形成过程以及对其控制的措施 .
