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啤酒灌装操作的常见故障及排除 姚伟荣胡叔平 食品工业（上海） 1996 （4） 13
氧与啤酒：4 胡叔平 食品工业（上海） 1997 （1） 38
啤酒酿造工程中的脂肪氧化机制 邹明清 酿酒 1997 （1） 22
啤酒干麦芽生产：四 王世彦 食品工业（上海） 1997 （1） 37
黑曲霉（Aspergillus niger）F27固体 葛向阳等 酿酒 1997 （2） 30
低糖啤酒发酵过程中糖组分的 徐建勤 食品与发酵工业 1997 23（1） 1
成品啤酒的风味稳定性 王志沛高灵燕 食品与发酵工业 1997 23（1） 47
巴氏杀菌后啤酒的双乙酰值反弹 李英昌，肖和 酿酒 1997 （1） 21
啤酒感官品评杂谈 韩波，赵忠森 酿酒 1997 （1） 63
钱啤集团WINDOWSNT管理信息系统 邵庆法，戴新 软件世界 1997 （1） 32
浅谈啤酒的常用包装物：啤酒瓶 张国华等 酿酒 1997 （2） 10
我国啤酒制麦设备的现状及展望 唐惠华 酿酒 1997 （2） 4
不同啤酒酵母菌种发酵性能的比 康红雨李云芝 酿酒 1997 （2） 34
微生物传感器测定啤酒发酵液发 孙裕生等 分析仪器 1997 （2） 12
啤酒干麦芽生产：三 王世彦 食品工业（上海） 1996 （6） 35
澳大利亚持续发展的低醇啤酒 谢启蓉 四川食品工业科技 1996 15（4） 9
浅谈啤酒中双乙酰成分的回升 路秀荣，张虹 酿酒 1996 （6） 10
瓶装啤酒中双乙酰含量的变化及 韩波，赵忠森 酿酒 1996 （6） 28
啤酒贮酒后期及成品酒中双乙酰 刘秀强 中国酿造 1996 （5） 8
啤酒中的有机酸和甘油 滕殿华 酿酒 1996 （6） 47
啤酒质量工作的标准化管理 肖军 中国标准化 1996 （2） 33
啤酒工业中悬浮液固体的分离 李景文 酿酒 1996 （6） 56
啤酒工业生产中酶制剂的应用 陈茂彬 中国酿造 1996 （5） 6
啤酒干麦芽生产：2 王世彦 食品工业（上海） 1996 （5） 32
啤酒风味稳定性的化学评定 邢龙飞 酿酒 1996 （6） 54
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