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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
聚合酶链式反应（PCR）技术鉴定 徐岩；张丽苹 食品与发酵工业 200127 5 71
纯生啤酒泡沫稳定性的研究 贾凤超 食品与发酵工业 200127 5 39
啤酒非生物稳定剂的应用和比较 宋常欣；陈玲 食品与发酵工业 200127 4 79
成品啤酒混浊产生原因及预防措 刘长祥 山西食品工业 2001 2 23
纸片法检测大肠菌群在啤酒生产 王彩红；赵鹏 酿酒科技 2001 3 71
以小麦啤酒为基酒生产果啤 董红伟 酿酒科技 2001 3 45
啤酒生产过程的清洗技术 周广田；聂聪 酿酒科技 2001 1 72
啤酒酿造过程高张醇形成的控制 何祖荣 酿酒科技 2001 1 64
淡爽型啤酒生产技术的研究 刘秉各；王燕 酿酒科技 2001 1 56
微型自酿啤酒在中国市场的发展 张有东 福建轻纺 2001 5 1
木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质 蔡俊；邱雁临 粮油加工与食品机械 2001 5 26
啤酒厂糖化车间糊化锅的控制 王念春 工业仪表与自动化装置 2001 1 43
采用Modbus协议的啤酒厂发酵罐界 王念春 自动化与仪器仪表 2000 4 31
新型节能啤酒煮沸系统 Weinzierl，M.； 中国食品工业 2000 8 34
复合酶在啤酒酿造中的应用 吴朝晖；张禾 中国食品工业 2000 8 30
陶瓷载体固定化酵母细胞啤酒连 程江峰；何国 浙江大学学报：农业与生命科学版 200026 3 299
枸杞深色啤酒的制作 张惠玲；王玲 宁夏农学院学报 200021 1 68
浅论如何控制啤酒中的双乙酰 韩志芳；刘凤 酿酒 2000 4 64
Nisin在啤酒酿造中的应用 刘月琴；姜惠 酿酒 2000 4 62
小黑麦啤酒的开发与研制 刘慧；包怡红 酿酒 2000 4 59
啤酒稳定性与氧 郭健 酿酒 2000 4 54
啤酒生产的包装质量控制 高尔焕 酿酒 2000 3 67
浅谈啤酒的泡沫 霍军 酿酒 2000 3 63
瓶装纯生啤酒的灌装 高荣利；张秀 酿酒 2000 3 58
应用固定化酵母进行啤酒连续发 黄亚东 酿酒 2000 3 54
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