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国外酒类发酵技术的进展 沈洪 四川食品与发酵 2000 1/2 6
黑色啤酒生产的工艺探讨 邱冬梅 适用技术市场 2000 3 23
PVPP吸附啤酒中多酚类物质的研究 崔英德；黎新 食品与发酵工业 200026 5 90
浅谈冷却麦汁中a-氨基氮的最适 马桂亮；梁会 食品与发酵工业 200026 5 86
高浓度酿造后稀释啤酒保质期的 李艳；郭林琪 食品与发酵工业 200026 5 46
比色法测定啤酒中二氧化硫的含 张晓磊；蔡心 食品与发酵工业 200026 5 37
小黑麦啤酒糖化工艺的探讨 刘慧；张文利 食品工业科技 200021 5 46
啤酒废酵母中的游离氨基氮对苹 孙海翔；尹卓 食品科技 2002 5 53
提高啤酒化学物理稳定性的几点 郝晶心 酿酒科技 2002 3 55
啤酒生产糖化中甲醛替代品的研 郑金成；郑翔 酿酒 200229 3 91
低麦芽啤酒的中试 任开阳；杨观 酿酒 200229 3 70
集散控制系统在啤酒酿造过程中 李忆 酿酒 200229 3 61
菠萝果啤的研制 张荣；许建强 热带农业工程 2000 2 13
刺梨啤酒的生产开发 邱冬梅 今日科技 2000 3 9
啤酒酿造中提高辅料用量的工艺 张传部 江苏食品与发酵 2000 3 21
啤酒酿赞赏过程中的高级醇 汪江波；郭健 湖北工学院学报 200015 1 75
浅论啤酒新型包装 计伟 广州食品工业科技 200016 4 74
啤酒酿造中提高啤酒辅料用量的 张传部 广州食品工业科技 200016 4 25
设备润滑对啤酒包装工艺质量的 许继锋 广州食品工业科技 200016 4 23
啤酒灌装机贮液缸液位PID控制 王冬梅；郭彦 中国包装工业 2000 7 25
微生物发酵法生产1，3-丙二醇的 修志龙 微生物学通报 200027 4 300
发酵法生产丙酮酸 牟奕；诸葛健 中国酿造 2000 5 1
YL45型灌装机在啤酒灌装中的应用 朱怀兵；赵书 轻工机械 2000 4 42
啤酒稀释装置的工艺过程与自动 秦少晖 轻工机械 2000 4 39
国外啤酒混浊及其预测方法 王成戏；郝俊 酿酒科技 2000 6 86
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