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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
细菌污染对啤酒的影响 林艳 酿酒科技 1999 6 67
姜汁啤酒的研制 陈永超;盛红 酿酒科技 1999 6 65
啤酒中沉淀物成因研究 李兰生 酿酒 1999 6 47
浅谈水中无机离子对啤酒酿造的 李兴革 酿酒 1999 5 51
黑色啤酒的酿造工艺 邱冬梅 今日科技 1999 3 8
啤酒糖化生产中PH值的调控 刘秀强 江苏食品与发酵 1999 3 29
从“黄河现象”看我国啤酒行业 孔凡真 国际食品 1999 5 8
外加酶糖化法在干啤生产中的应 吴国杰;秦燕 广东化工 1999 2 25
啤酒瓶高铝配方的试验与应用 李峰;张梅梅 玻璃与搪瓷 1999 2 20
从废弃啤酒酵母细胞提取乙醇脱 李夏兰;蔡婀 生物技术 19999 2 42
紫外分光光度法测定啤酒酵母中 张运涛;谷文 食品与发酵工业 199925 5 32
啤酒酵母浓度实时在线检测方法 王贻俊;樊育 食品科技 1999 5 37
含a—N麦芽糖浆在啤酒酿造中的 黄玉斌;孙海 食品研究与开发 199920 6 33
刺梨啤酒的生产开发 邱冬梅 山东食品发酵 1999 4 3
啤酒高浓度发酵工艺综述 杜秋峰 山东轻工业学院学报 199913 4 42
啤酒酵母的分离培养 吕红线 山东轻工业学院学报 199913 4 37
固定化酵母在啤酒连续发酵中的 黄亚东;徐春 广州食品工业科技 199915 5 70
发酵过程中通氧对酵母特性的影 史传珉;王家 酿酒 1999 6 50
线形超声皮福照对啤酒酵母细胞 高大维 华南理工大学学报:自然科学报 199927 12 34
啤酒发酵过程的建模仿真与控制 薛福珍;庞国 中国科学技术大学学报 2001 31(4) 502
啤酒高浓酿造的研究 孙向军;姚晓 食品与发酵工业 2001 27(7) 19
啤酒中双乙酰与2,3—戊二酮的 聂聪;周广田 山东轻工业学院学报 2001 15(2) 49
海洋生物啤酒澄清剂应用技术的 张双玲;钱中 酿酒 2001 28(4) 96
膜分离法生产无醇啤酒 耿建华 酿酒 2001 28(4) 90
利用酒糟深层发酵生产录芝酸的 白芳静;章克 酿酒 2001 28(4) 66
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