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紫外分光光度法测定啤酒酵母中甘露糖
题名：食品与发酵工业
作者：张运涛；谷文英
出版年：199925
卷期:5
页码:32
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 建立了紫外分光法直接测定啤酒酵母中甘露糖含量的方法。在280nm波长下分别测定甘露糖在90%H2SO4溶液中加或不加NaCl-H3BO370℃水浴25min条件下的OD值甘露糖含量与ΔOD值呈线性相关。该方法最低检出限为1μg/ml相对标准偏差为2.24%平均回收率为（100±3.64）%。样品测定结果同其他方法无显著差异