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啤酒酵母的分离培养
题名：山东轻工业学院学报
作者：吕红线
出版年：199913
卷期:4
页码:37
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 啤酒酵母的分离培养对啤酒酵母的优良性状及其纯度具有决定性作用。啤酒酵母的分离培养方法较多，工厂中常用的以平板分离培养法和划线分离培养法为主，另外还有单细胞培养法和单孢子分离法。