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海洋生物啤酒澄清剂应用技术的研究
题名：酿酒
作者：张双玲；钱中华；朱永利
出版年：2001
卷期:28（4）
页码:96
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 主要是对利用新鲜海洋鱼皮为主要原料 经高新技术生化处理、提纯和冷冻干燥等加工而成的啤酒澄清剂 在啤酒生产应用技术方面的研究。