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姜汁啤酒的研制
题名：酿酒科技
作者：陈永超；盛红军；张少军
出版年：1999
卷期:6
页码:65
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 针对冬季啤酒市场开发姜汁保健啤酒。采用生姜渣汁分离再对姜汁进行处理姜渣在糖化工段加入姜汁在发酵工段加入酿制出的产品质量好口味独特适应冬季饮用具有防病健身理气健胃的保健作用。