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啤酒厂麦芽生长温度的微机控制 周凤献；江蜀 青岛化工学院学报 200223 2 83
纤维素酶对啤酒糟蛋白酶解率的 邱雁临 粮油加工与食品机械 2001 7 39
啤酒锥型发酵罐温度分布实验研 黄良璧；吴渊 现代计量测试 20019 3 15
发酵果汁啤酒质量影响因素研究 刘兴平 食品科学 200223 2 58
高压均质破碎啤酒酵母细胞壁的 孙海翔；尹卓 食品工业科技 200223 2 66
啤酒污泥综合利用初探 杨观中；蒋培 浙江工业大学学报 200028 2 155
啤酒生产过程中厌氧菌的危害与 巴桂荣；李玉 微生物学杂志 200020 2 63
啤酒生产过程中氧的控制 汪江波 食品工业科技 200021 4 48
稳定性二氧化氯在啤酒生产中的 杜连起 食品工业科技 200021 4 6
啤酒工艺的微生物管理 曹程节 食品工业 200021 4 13
木瓜蛋白酶改良啤酒品质的研究 乙引；陈平； 贵州农业科学 200028 4 14
啤酒厂可视控制界面的研究 王念春 电工技术杂志 2000 3 9
凸轮—连杆机构在啤酒洗瓶机中 战祥乐 包装与食品机械 200018 4 15
啤酒灌装机贮液缸内液位控制 王冬梅；李玉 包装与食品机械 200018 4 12
红外光谱法定性分析假酒中的甲 姚杰；杨倩； 光谱实验室 200017 1 35
国外酒类发酵技术的进展 沈洪 四川食品与发酵 2000 1/2 6
黑色啤酒生产的工艺探讨 邱冬梅 适用技术市场 2000 3 23
PVPP吸附啤酒中多酚类物质的研究 崔英德；黎新 食品与发酵工业 200026 5 90
浅谈冷却麦汁中a-氨基氮的最适 马桂亮；梁会 食品与发酵工业 200026 5 86
高浓度酿造后稀释啤酒保质期的 李艳；郭林琪 食品与发酵工业 200026 5 46
比色法测定啤酒中二氧化硫的含 张晓磊；蔡心 食品与发酵工业 200026 5 37
小黑麦啤酒糖化工艺的探讨 刘慧；张文利 食品工业科技 200021 5 46
啤酒废酵母中的游离氨基氮对苹 孙海翔；尹卓 食品科技 2002 5 53
提高啤酒化学物理稳定性的几点 郝晶心 酿酒科技 2002 3 55
啤酒生产糖化中甲醛替代品的研 郑金成；郑翔 酿酒 200229 3 91
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