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直方图在啤酒质量控制中的应用 王海明；徐海 酿酒科技 2002 1 61
高浓酿造技术研究进展 万永泉；于世 酿酒科技 2002 1 56
浅谈啤酒色度与苦味值控制的影 余志刚；李冬 酿酒科技 2002 1 54
啤酒酵母生产性状稳定性的实践 王志坚 酿酒科技 2002 1 52
啤酒厂气源微生物污染和防治 王海明 酿酒 200229 1 49
应用包埋a—乙酰乳酸脱羧酶改进 吴天祥；杨海 酿酒 200229 1 47
单宁处理对白瓶啤酒非生物稳定 郑翔鹏 酿酒 200229 1 44
进入WTO后国外啤酒大麦品种的选 张伟 酿酒 200229 1 39
关于天然果味型啤酒酿造工艺的 黄亚东 酿酒 200229 1 37
啤酒活性干酵母应用工艺的研究 王亚楠；肖冬 酿酒 200229 1 34
鲜啤在线自动计量 季致和 山东轻工业学院学报 200216 1 32
鲜啤在线自动计量 0
降低啤酒出口温度对巴氏杀菌机 Bland，J.著；董 酿酒科技 2002 2 85
啤酒酵母抽提物工业化生产 李祥；罗仓学 酿酒科技 2002 2 72
啤酒专用麦芽糖浆的生产及应用 涂俊铭；邱昌 酿酒 200229 2 86
10度P珍珠保健啤酒的生产 曹程节 酿酒科技 2002 2 63
啤酒酵母胞内RNA提取的研究 廖鲜艳；李永 酿酒 200229 2 84
耐高温B：葡聚糖酶在啤酒糖化中 李永仙；顾国 酿酒 200229 2 81
组合除磷技术在啤酒废水处理工 幸响付 酿酒 200229 2 79
低醇啤酒修饰技术的研究 邱昌恩；涂俊 酿酒 200229 2 77
连续发酵啤酒风味的研究 徐凤；李崎； 酿酒 200229 2 59
变频器在啤酒麦汁过滤控制中的 李天利；许德 西北轻工业学院学报 2002 20 2
要求把啤酒中原麦汁浓度控制在 涂润生 标准化报道 1989 2 29
浅谈纯生啤酒罐装过程中的二次 俞建国；李邦 酿酒 200229 2 54
发泡酒酿造用贫氮酵母性质的研 陈阿扣；顾国 酿酒 200229 2 51
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