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低醇啤酒修饰技术的研究
题名：酿酒
作者：邱昌恩；涂俊铭
出版年：200229
卷期:2
页码:77
分类:啤酒包装与成品啤酒
内容摘要: 利用多种修饰剂对低醇啤酒进行了修饰 改善了低醇啤酒的泡持性 完善了低醇啤酒的风味 对低醇啤酒质量的提高提供了有益的尝试