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影响啤酒风味物质简述 苏华 酿酒科技 1999 （3） 61
啤酒中常见异杂味及预防措施 吴良鹏 酿酒科技 1994 02
日本人论中国啤酒的发展、生产 丁匀成 酿酒科技 1994 02
喀麦隆传统Bili啤酒酿造过程及其 吴伟祥；闵航 中国酿造 2002 3 35
利用SASPL值提高小黑麦啤酒非生 刘慧；迟玉杰 中国酿造 2002 3 12
应用生物酸化技术开发高档啤酒 刘秉和 酿酒科技 1999 （3） 51
普通大麦酿造优质啤酒及麦糟增 孙国胜 酿酒科技 1999 （3） 48
用啤酒废酵母生产“酵母精”的 杨李益，黄安 酿酒科技 1999 （3） 76
一种啤酒发酵的自动控制方法 毛湘华，杨太 电脑与信息技术 1999 7（2） 46
膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验 申德超等 农业工程学报 1999 15（2） 202
8度低热值啤酒的酿造 初风军等 酿酒 1999 （3） 90
啤酒和无醇啤酒的杀菌 李汴生，梁奋 酿酒 1999 （3） 64
含巯基蛋白质对啤酒的危害：也 张和笙 辽宁食品与发酵 1999 （2） 21
影响啤酒风味物质的因素研究 刘玉侠，臧兆 辽宁食品与发酵 1999 （2） 13
间接原子吸收光谱法测定啤酒中 陈昭国等 分析科学学报 1999 15（1） 52
酿造过程中甲醛的添加剂对啤酒 李崎，顾国贤 酿酒 1999 （3） 62
啤酒灌装线中码箱垛机滑动小车 曾向华，迟宗 包装与食品机械 1999 17（3） 18
啤酒酵母融合株QSB-XI6中试研究 国晓秋等 酿酒 1999 （3） 71
啤酒生产中双乙酰形成的分子遗 秦玉静等 工业微生物 1999 29（2） 38
超临界二氧化碳流体萃取啤酒花 于长青等 甘肃农业大学学报 1999 34（2） 125
啤酒废酵母中的RNA及脱核酵母的 马文峰等 酿酒 1999 （2） 70
啤酒瓶装的生产流程及其设备 董继先，杨君 西北轻工业学院学报 1998 16（4） 21
葡萄糖氧化酶在啤酒生产中的应 黄惠芝等 食品科学 1998 19（11） 21
微生物电极法测定啤酒中乙醇含 王哓辉等 分析试验室 1998 17（5） 81
真空多层绝热式啤酒贮罐保温性 陈宝琳，袁永 农业工程学报 1998 14（3） 240
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