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啤酒废酵母中的RNA及脱核酵母的生产与经济效益分析
题名：酿酒
作者：马文峰等
出版年：1999
卷期:（2）
页码:70
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 一、前言作为啤酒工业副产物之一的废酵母约占啤酒产量的２?５％，酵母中ＲＮＡ含量占干物质的６％－８％，脱核酵母中含蛋白质约４６?８％，维生素尤以Ｂ族最为丰富，还有丰富的钙和铁等。核糖核酸和脱核酵母分别在制药工业及食品工业及饲料工业有着广泛的用途。它的利用将给企业带来良好经济效益。二、生产工艺描述１?啤酒废酵母中ＲＮＡ和脱核酵母制取原理啤酒废酵母中ＲＮＡ与废酵母菌体分离方法很多，其中以浓盐法无论从设备或生产方法上都比较经济，也是工业化生产中没有二次污染的一种生产方式。它通过盐溶液产生细胞渗透压的增大，使细胞破...
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