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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
糖化过程中二甲基硫的形成及控 孙军勇；顾国 酿酒 200229 2 48
啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计 郑飞云；金建 酿酒 200229 2 44
论黑龙江省啤麦基地建设与制麦 蒋辉 酿酒 200229 2 15
番茄果啤的研制 刘福林；周红 江苏食品与发酵 2002 1 29
微膜过滤法无菌鲜啤酒生产工艺 翁佩芳；吴祖 广州食品工业科技 200218 1 11
啤酒生产过程中的清洗与灭菌 王子栋；王广 中国酿造 2002 2 36
浅谈啤酒杀菌：短时高温杀菌 卫彩霞 山西食品工业 2002 1 36
惠泉啤酒发酵过程微机自控的实 郭琦；康细聪 计算机自动测量与控制 200210 4 224
浅谈啤酒的包装 张书彬 包装工程 200223 1 40
发酵促进剂的应用研究：复方发 叶磊；何立千 中国酿造 2002 2 6
几种无机离子对啤酒酵母生理代 孙延宏；赵长 大连轻工业学院学报 200221 1 29
啤酒连续发酵中酵母生理状态的 徐凤；顾国贤 酿酒科技 2002 3 55
啤酒发酵罐群温度网络测控系统 刘照红；徐国 酿酒 200229 3 67
啤酒生产过程中影响乙醛含量的 王德良；王贵 酿酒 200229 3 57
加拿大新啤酒大麦AC Metcarlfe的性 张伟 酿酒科技 2002 4 68
锥形罐啤酒发酵温度的调节与控 王志坚 酿酒科技 2002 4 64
提高啤酒风味稳定性的方法 王亚楠；肖冬 酿酒科技 2002 4 60
新世纪中国啤酒工业发展展望 顾国贤 酿酒科技 2002 4 28
啤酒废酵母中酵母抽提物的制备 陈洁；王璋； 无锡轻工大学学报 200120 4 356
世纪中国啤酒工业的可持续发展 黄丽娟；邵国 酿酒 200229 3 16
塑料啤酒瓶开发与应用进展 黄兴 塑料加工 200236 2 11
S7——300在啤酒工业C.I.P中的应用 卢万银 微计算机信息 2002 7 22
高浓啤酒稀释工艺效益分析 柴小高 酿酒科技 2002 4 64
啤酒酵母的遗传改良途径 程永刚；罗立 广州食品工业科技 2002 2 26
啤酒废水SCP发酵菌种的筛选及其 张健；张唯广 广州食品工业科技 2002 2 26
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