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番茄果啤的研制
题名：江苏食品与发酵
作者：刘福林；周红；陈晓萍
出版年：2002
卷期:1
页码:29
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 以浓缩番茄汁为原料添加白砂糖经啤酒酵进行低温发酵成番茄果啤。主要研究了番茄果啤的发酵方法和工艺条件。