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啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计
题名：酿酒
作者：郑飞云；金建中；顾国贤
出版年：200229
卷期:2
页码:44
分类:机械与设备
内容摘要: 根据细菌 16srDNA序列的特点 通过对啤酒污染菌 16srDNA序列进行分析 设计合成了针对啤酒污染乳酸菌的引物。在 16srDNA基因水平证明了该引物对乳酸菌的特异性。该引物的特异性是PCR检测技术在啤酒厂推广应用的前提。同时反映了 16srDNA在微生物鉴定中所起的重要作用。