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根据CO2排放量控制啤酒发酵的探 吴敏 酿酒 1995 （4） 15
略论啤酒辅料 潘国辉 食品科学 1995 16（6） 35
论双酰与啤酒成熟 肖连冬 中国酿造 1995 （3） 9
啤酒酿造中污染细菌的研究：二 吴文芳等 酿酒 1995 （4） 34
啤酒生产中氮气（N2）的利用： 庆曼丽 中国酿造 1995 （4） 47
啤酒酵母的培养与保存 王世彦 食品工业（上海） 1995 （4） 18
高级营养保健发酵饮料：啤黄酒 王邦坤 食品工业（上海） 1995 （4） 25
利用电容传感器对啤酒液位进行 李文明等 包装工程 1995 16（4） 31
以大麦作辅料酿制啤酒工艺探讨 王志坚 食品工业（上海） 1995 （4） 27
提高啤酒中B族维生素含量的研究 李东 食品工业科技 1995 （4） 65
高步电感耦合等离子光谱法对啤 乌大连等 食品工业（上海） 1995 （4） 21
从啤酒废酵母泥中提取的胞壁多 王光慈等 重庆大学学报 1995 18（4） 91
过滤法回收酵母泥中啤酒的技术 胡叔平 食品工业（上海） 1995 （4） 24
降低啤酒中双乙酰含量的新方法 杜连起 食品工业（上海） 1995 （4） 29
糖化酵母在干啤酒生产中应用的 杜连祥等 食品与发酵工业 1995 （4） 1
α淀粉酶和糖化酶在酿酒酵母中 罗进肾等 生物工程学报 1994 10（4） 299
FAAS法测定黑米啤酒、黑啤酒中微 景立新等 光谱实验室 1994 11（5） 60
生啤酒膜法过滤除菌技术的试验 张先达等 农业机械学报 1994 25（4） 53
微生物β-淀粉酶代替部分大麦芽 徐桃献等 微生物学通报 1994 21（6） 336
啤酒酿造用复合酶的研制 尹象胜等 无锡轻工业学院学报 1994 13（4） 300
荧光法测定啤酒中的硒 刘艳玲，邢龙 酿酒 1994 （6） 13
浅谈啤酒麦芽的煮沸色度 段敏华 酿酒 1994 （6） 10
十四天酒龄酿制优质啤酒工艺过 汪成钧 食品科学 1994 （11） 40
卧式片硅藻土过滤机过滤啤酒 郭松泉 酿酒 1994 （6） 43
防止啤酒泡沫因类脂导致的不稳 康进 食品工业（上海） 1994 （6） 26
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