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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
半发酵半合成啤酒的研制 魏凤鸣等 山东轻工科技 1983 04 24
固定化酶和固定化细胞在啤酒工 居乃琥 应用微生物 1983 04 23
谈谈玉米酶起啤酒糖化过程中的 韩中忱 山西食品发酵 1983 02 37
关于提高啤酒质量问题的探讨 徐蕾 吉林轻工（一轻分册） 1983 02 33
合成啤酒的现状和前景 王一尘 世界轻工 1983 02 16
啤酒酵母单倍体细胞的制备、标 诸葛健等 食品与发酵工业 1983 03 24
空气、阳光、温度和振动对啤酒 张宝钦 食品科学 1983 10 3
谈谈我国的啤酒工业 齐志道 北京轻工科技 1983 03 14
加速酱油、啤酒初级沉淀及防止 黎景丽 调味副食品科技 1983 08 18
啤酒的深层发酵 浦福良 江苏食品与发酵 1983 02 58
微波技术在啤酒杀菌方面的应用 于德津 商业科学技术 1983 03 22
不脱脂玉米在啤酒生产中的应用 王秀道 辽宁食品与发酵 1983 03 32
日本麒麟啤酒公司的生产情况 胡嘉鹏 国外科技 1983 11 20
啤酒深层发酵 天津微生物 1983 03 49
啤酒中溶解空气的直接测定方法 天津微生物 1983 03 64
生产啤酒用的酶制剂 王一尘 应用微生物 1983 01 ９
关于啤酒的勾兑 毕德成 酿酒科技 1983 01 20
啤酒中AMDN的生成及其防止措施 袁振远 食品科学 1983 02 28
啤酒的泡沫及其性质 胡叔平编译 食品与发酵工业 1983 01 75
啤酒泡沫及其控制措施 王治权等 上海食品科技 1983 03 13
对于以玉米为辅料的外加酶法啤 王一尘 食品与发酵工业 1983 04 70
末脱脂玉米在啤酒生产中的应用 刘靖远等 天津微生物 1983 01 49
啤酒生产中麦汁冷却工艺的进展 曹满华 北京轻工科技 1983 01 5
啤酒快速酿造法 工业微生物 1983 01 44
人参啤酒中人参皂甙的定量分析 卫永第等 吉林轻工 1983 01 38
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