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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒风味的老化及其预防 杨家兴等 食品与发酵工业 1981 06 50
改进啤酒的风味 食品工业科技 1981 04 64
丹麦啤酒工业技术进展 李惠敏等 工业微生物 1981 03 22
关于合成啤酒的探索试验 王一尘等 吉林轻工 1981 02 １
降低啤酒粮耗的新措施 王敬 吉林轻工 1981 02 ６
啤酒花中有效成分形成的机理 杜钟编译 食品与发酵工业 1981 05 97
用固定在甲壳质上的木瓜蛋白酶制取防冷啤 上海食品科技 1981 03 30
啤酒的老化味 赵殿欣等 辽宁食品与发酵 1980 04 46
麦芽浸出液、麦汁和啤酒比重的测定 罗亚光等 辽宁食品与发酵 1980 04 35
啤酒浓醪发酵后稀释新工艺试验报告 上海华光啤酒厂 工业微生物 1980 06 17
啤酒的成分 兆桂馨等 辽宁食品与发酵 1980 03 47
啤酒高浓度发酵 徐斌 黑龙江发酵 1980 04 25
南斯拉夫的啤酒工业 朱梅等 黑龙江发酵 1980 02 50
中国啤酒工业三十年的技术成就 朱梅等 黑龙江发酵 1980 02 39
酿造啤酒的新技术：生臭味的研究和传统技 天羽干夫等著 应用微生物 1980 02 49
啤酒喷沫的秘密 世界轻工 1980 01 ３
国外啤酒工业的新发展 张志强 食品与发酵工业 1980 03 23
丹麦啤酒的考察报告 刘东 贵州酿酒 1980 02 26
日本啤酒的快速酿造法 喻致祥编译 贵州酿酒 1980 02 30
啤酒酵母的种类和质量鉴定 肖熙佩 辽宁食品与发酵 1980 02 17
啤酒酒花的生产与管理 宛玉光 辽宁食品与发酵 1980 02 ９
“液体面包”：啤酒营养小议 朱坚 食品科技 1980 08 ６
啤酒品评鉴定参考资料 黑龙江发酵 1980 01 74
酒花籽对啤酒质量的影响 黑龙江发酵 1980 01 71
日本啤酒业考察记 徐振民 黑龙江发酵 1980 01 60
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