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浅论控制啤酒的发酵度 吴永阳等 无锡轻工业学院学报 1988 （7卷4） 41
啤酒发酵过程的检测控制 工业仪表与自动化装置 1988 （6） 7
低度啤酒的研制 曾乾坤 山东食品发酵 1988 （4） 11
啤酒酒糟的酶解及预处理的影响 G.Beldman等著 应用微生物 1988 （6） 36
弱酸氢离子交换法在啤酒水处理 周焕祥 工业水处理 1988 （8卷6） 39
气相色谱在啤酒酿造中的应用 陈有容等 天津微生物 1988 （3） 13
>在啤酒生产中的应用><<酶清>>在啤酒生产中的应用 杨明贤 山东食品发酵 1988 （4） 15
密相动压气力输送在啤酒厂的应 许定华 中国酿造 1988 （6） 9
啤酒酵母的综合利用及其生产的 西安化工 1988 （3） 15
西德DAB酵母快速酿造啤酒的新工 杠杆 酿酒科技 1988 （4） 21
低醇啤酒的开发 罗伯特L.波尔 酿酒科技 1988 （4） 41
对啤酒混浊及其防治的几点看法 张玉春 酿酒 1988 （6） 1
辽宁省啤酒工业形势及对今后发 邢立志 酿酒 1988 （6） 32
啤酒饮料灌装压盖机系列型谱初 刘瑜 包装与食品机械 1988 （3） 14
一个高可靠性的啤酒发酵微机控 王大森等 计算技术与自动化 1988 （7卷3） 35
某啤酒厂冷冻站的设计 高天斗 制冷 1988 （3） 31
试论我国啤酒标准的试验方法： 蔡定域 酿酒 1988 （5） 14
传统啤酒生产主酵下酒浓度的控 顾国贤 酿酒 1988 （5） 11
无醇啤酒的研制 卢华明 酿酒 1988 （5） 28
降低啤酒中溶解氧提高啤酒口味 闵浩然等 山东食品发酵 1988 （3） 1
啤酒生产中冷、热凝固物的性质 刘文兰 山东食品发酵 1988 （3） 9
啤酒大麦的发芽生理 吴金鹏 酿酒 1988 （5） 19
麦饭石啤酒研试报告 郑云甲等 食品科学 1988 （9） 18
啤酒苦味控制中高压液相色谱的 庞玉珍等 河南酿酒 1988 （1-2） 29
啤酒生产中色度测定的几个问题 廖兰 酿酒科技 1988 （3） 17
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