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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒中N-亚硝化二甲胺的形成机 戴仁泽 食品与发酵工业 1983 03 46
啤酒酿造中的酶 辽宁食品与发酵 1983 02 46
啤酒的芳香成分 赵雪松 辽宁食品与发酵 1983 02 31
深受欢迎的饮料：啤酒 杨维拉编译 知识就是力量 1983 06 28
啤酒生产过程中氧的控制 王朝辉编译 辽宁食品与发酵 1983 02 16
啤酒瓶的预洗和预热 李同勤等 辽宁食品与发酵 1983 02 21
啤酒讲座：十：第五讲：麦汁的 朱梅等 酿酒 1983 02 60
酶制剂在啤酒酿造中的应用 胡叔平综述 酿酒科技 1983 02 13
啤酒高辅料比糖化的几个问题 顾国贤 酿酒 1983 03 ３
欧洲啤酒协会（EBC）推荐的微生 天津微生物 1983 02 43
世界啤酒工业近况 陈珊朵 上海食品 1982 06 31
啤酒稳定性预测方法的比较 食品与发酵工业 1982 06 77
啤酒的颜色 酿酒科技 1982 04 32
丹麦的啤酒工业 朱梅等 酿酒 1982 02 49
合成啤酒的现状和展望 王一尘 应用微生物 1982 05 ８
啤酒发酵缸内积垢的去除法 张大省 世界发明 1982 05 33
啤酒中易挥发成份（乙醛、双乙 叶元龙等 酿酒 1982 02 6
啤酒中的脂类及其影响 曹洪书等编译 酿酒 1982 02 56
啤酒讲座：第五讲：麦汁的处理 朱梅等 酿酒 1982 02 63
啤酒酿造的有害微生物 朱宝镛 酿酒 1982 02 73
啤酒、麦芽汁和麦芽中N-亚硝基 K.S.Mark等 科技译文 1982 01 51
欧洲啤酒协会（ＥＢＣ）推荐的 天津食品与发酵 1982 03 17
啤酒的营养价值 [西德]安东.彭 吉林轻工（一轻） 1982 02 59
啤酒中乙醇和酒花中精油含量的 苏宛英 吉林轻工（一轻） 1982 02 49
啤酒的色 桥本直树著 山东轻工科技 1982 02 31
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