啤酒文献目录详情
您现在的位置：啤酒文献目录详情
析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒发酵过程中连二酮的形成与 陈昌志 食品科学 1988 （8） 17
快速法提取和分析啤酒香味成分 A.J.Irwin等著 天津微生物 1988 （2） 43
新的啤酒酿造系统：译 食品与发酵工业 1988 （4） 74
啤酒酵母菌的凝聚特性 石贵阳等 酿酒 1988 （4） 1
运用啤酒露天罐低温保存酵母试 李志香 山东教育学院学报（理科版） 1988 （2） 64
试论我国啤酒标准的试验方法： 蔡定域 酿酒 1988 （3） 1
啤酒酵母菌的诱变 刘颖等 山东食品发酵 1988 （2） 11
啤酒的蛋白质混浊机理探讨 吴思方 武汉轻工科技 1988 （2） 31
啤酒生产发酵过程控制中的信号 蔡灿辉 计算技术与自动化 1988 （7卷2） 44
气相色谱分析啤酒中风味成分的 陈有容等 天津轻工业学院学报 1988 （1） 69
无醇啤酒 张柏青 食品科学 1988 （6） 27
氨基酸对啤酒风味物质形成的效 廖加宁 广州食品工业科技 1988 （2） 6
塑料瓶包装啤酒：摘译 广州食品工业科技 1988 （2） 23
啤酒的起泡性及其泡特性：译 山东食品发酵 1988 （2） 43
啤酒酵母PR03基因的克隆、表达及 姜伟东等 中国科学（B辑） 1988 （5） 490
啤酒高温加压发酵工艺的研究 阎蓉 食品与发酵工业 1988 （3） 1
用啤酒酵母连续发酵：摘译 食品与发酵工业 1988 （3） 76
浅谈啤酒生产的新工艺 徐薇 酿酒科技 1988 （2） 28
麦芽汁和啤酒氧化-还原条件的直 J.Van Strien著 天津微生物 1988 （1） 48
使用聚乙烯聚吡咯烷酮和硅胶提 广州食品工业科技 1988 （1） 38
山东省啤酒工业发展综合分析 龚书林 标准.计量.质量 1988 （3） 17
澄清剂对啤酒的有效作用：译 武汉食品科技 1988 （1） 9
无醇啤酒生产技术的进展 张柏青 中国酿造 1988 （2） 11
试论我国啤酒标准的试验方法： 蔡定域 酿酒 1988 （2） 1
淡色啤酒生产工艺的主要技术条 刘尚义编译 酿酒 1988 （2） 7
163 /4053 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153