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啤酒发酵微机控制系统 岳德福，金浩 酿酒 1996 （1） 33
二氧化碳酒花浸膏在啤酒生产中 索晓光，胡晓 酿酒 1996 （2） 14
啤酒发酵过程中产生双乙酰的模 张宝国 酿酒 1996 （2） 41
瓶装啤酒风味的劣化 孙秀英等 酿酒 1996 （2） 10
利用啤酒糟生产饲料酵母 耿文君，耿曙 酿酒 1996 （1） 28
啤酒风味老化：老化机理及抗老 廖惟等 酿酒 1996 （1） 1
谈啤酒生产中麦汁一段冷却的节 吴秀宏 北京节能 1996 （1） 25
高发酵度啤酒酵母生产试验研究 王佐民等 酿酒 1996 （2） 22
固态压阻传感器与啤酒液位测量 李文明，张丽 吉林大学自然科学学报 1996 （1） 47
啤酒色度的控制 吴思方 湖北工学院学报 1996 11（1） 85
浅谈副玫瑰苯胺法测定啤酒中二 陈勇桂 酿酒 1996 （2） 25
以多孔玻璃为载体的啤酒酵母固 谢伟杰 酿酒 1996 （2） 46
在啤酒生产中控制双乙酰含量的 张勍 酿酒 1996 （2） 13
如何酿造蜂蜜啤酒 贝托尔德，翟 中国养蜂 1996 （3） 38
小型纯生鲜啤酒的生产 卢华明 广西轻工业 1996 （1） 25
浅谈微型啤酒设备及生鲜啤酒酿 吴丛德，华秀 酿酒 1996 （3） 45
在啤酒生产中控制双乙酰含量的 酿酒 1996 （3） 29
利用细胞质导入法选育嗜杀啤酒 杜连祥等 生物工程学报 1996 12（1） 71
已酸菌LII已酸发酵过程中生理及 祁庆生等 微生物学通报 1996 23（2） 77
膨化玉米作啤酒辅料的可行性试 申德超周欣孙 农业工程学报 1996 12（3） 196
啤酒感官质量计算机模糊综合评 岳田利等 郑州轻工业学院学报 1995 10（1） 51
中国啤酒工业的现状及其进步： 徐斌 食品工业（上海） 1995 （5） 36
一种快速测定啤酒酒精度的方法 尹卓容等 山东轻工业学院学报 1995 9（2） 55
NaHCO3型碱性水酿造啤酒的探讨 韩耀春 酿酒 1995 （6） 29
PVPP及其过滤机在啤酒稳定性处理 符辉等 酿酒 1995 （6） 32
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