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7°Bx淡爽型啤酒的酿造:英 陈廷登王家德 浙江农业大学学报 1997 23(5) 601
啤酒中的色度来源及控制措施 张云瑞 酿酒 1997 (3) 32
试探冰啤酒的特征质量指标 袁琰 四川食品工业科技 1997 16(2) 48
啤酒精滤机类型、特点及其运用 张和笙 食品工业(上海) 1996 (4) 50
啤酒酵母的开发利用 诸镇祺 酿酒 1996 (6) 7
新型高效二氧化氯杀菌剂在啤酒 康卓等 酿酒 1996 (6) 23
快速粘度测定仪在啤酒厂中的应 颜晓菜 酿酒 1996 (6) 59
啤酒CO2回收装置的节水改进设计 周志荣 北京节能 1996 (3) 27
用啤酒酵母基因工程菌筛选新型 田敏等 中国抗生素杂志 1996 21(4) 253
催化动力学光度法测定啤酒中 殷汝成等 江苏农学院学报 1996 17(4) 6
脂肪氧合酶及其对啤酒质量的影 刘志坚等 食品工业(上海) 1996 (4) 11
氧与啤酒 胡叔平 食品工业(上海) 1996 (4) 16
无醇啤酒的研究进展 冯志彪,李冬 食品工业(上海) 1996 (4) 17
外加酶法酿制低糖啤酒糖化工艺 曹志军,徐建 食品与发酵工业 1996 (4) 1
浅谈啤酒质量管理的要素 浦福良 食品工业(上海) 1996 (4) 14
啤酒中的挥发性圾对啤酒品质的 高灵燕等 食品工业(上海) 1996 (4) 4
啤酒生产中足球菌污染的检查, 张和笙 酿酒 1996 (4) 26
啤酒生产过程蛋白质的分解与控 王志坚 食品工业(上海) 1996 (4) 8
啤酒瓶爆炸的原因分析及应采取 严加伟,邢龙 酿酒 1996 (4) 24
啤酒麦芽干燥系统设计 常建国,赵长 农机化研究 1996 (3) 45
啤酒干麦芽生产:一 王世彦 食品工业(上海) 1996 (4) 2
酒花物质及其衍生物在啤酒酿造 张开利,杜金 酿酒 1996 (4) 20
改善干爽型啤酒泡沫性能的工艺 邵法都 食品工业(上海) 1996 (4) 6
啤酒瓶爆炸成因分析 计伟 中国包装 1996 16(4) 22
铁、锌对啤酒酵母生物特性的影 张培茵,阎喜 食品工业科技 1996 (1) 12
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