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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
利用圆柱锥底罐和露天贮酒罐生 轻工业部食品 食品与发酵工业 1981 02 １
啤酒讲座：一 朱梅等 黑龙江发酵 1981 01 41
凝集肠细菌对啤酒风味的影响 H.J.J.van Vuure 应用微生物 1981 03 47
卧式罐高温压力发酵啤酒新工艺 沈阳市啤酒厂 辽宁食品与发酵 1981 02 １
啤酒酵母培养基本知识 黑龙江发酵 1981 增刊02 １
啤酒制麦基本知识 黑龙江发酵 1981 增刊03 １
瓶装啤酒中二氧化碳与瓶颈空气 阎 等 辽宁食品与发酵 1981 02 49
啤酒讲座：三 朱梅等 黑龙江发酵 1981 03 54
赴丹麦考察啤酒工业技术简报 李慧敏等 黑龙江发酵 1981 03 ４
八十年代的啤酒工业 朱宝镛 黑龙江发酵 1981 03 １
苏联的啤酒工业 国外科技动态 1981 08 25
与啤酒风味有关的微量芳香物组 何少华编译 黑龙江发酵 1981 03 18
捷克斯洛伐克的名酒:比尔森啤酒 齐志道 国外产品与技术 1981 04 ７
玉米制啤酒 [西德]冯.阿尔 北京粮油科技 1981 02 51
美日啤酒工业见闻 吴赓永 黑龙江发酵 1981 04 37
啤酒讲座：四 朱梅等 黑龙江发酵 1981 04 52
对酶法生产啤酒的几点看法：从 陈薇芳 工业微生物 1981 04 21
70％玉米啤酒酿造技术报告 黑龙江省富锦 食品与发酵工业 1981 06 16
用丙二醇藻酸盐稳定啤酒泡沫的 Ｇ.Jackson等著 科技译文 1981 03 34
啤酒风味的老化及其预防 杨家兴等 食品与发酵工业 1981 06 50
改进啤酒的风味 食品工业科技 1981 04 64
丹麦啤酒工业技术进展 李惠敏等 工业微生物 1981 03 22
关于合成啤酒的探索试验 王一尘等 吉林轻工 1981 02 １
降低啤酒粮耗的新措施 王敬 吉林轻工 1981 02 ６
啤酒花中有效成分形成的机理 杜钟编译 食品与发酵工业 1981 05 97
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