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以小麦为原料酿制啤酒工艺的研 王岁楼 食品与发酵工业 1990 （1） 76
啤酒酿造工程技术的新进展 龚雪巍等 吉林轻工 1989 （3） 4
啤酒厂节能新措施：麦汁冷却一 傅攸安 食品与机械 1989 （1） 25
啤酒厂陈列式露天发酵罐的自控 蒋锡康 测控技术 1989 （4） 20
啤酒行业极待开发的新产品-颗粒 孙凤金 山东食品发酵 1990 1 25
啤酒生产中的加酶实验 李志香 山东教育学院学报（自然） 1989 （4） 93
联邦德国啤酒生产的技术概况 韩振宁 酿酒科技 1989 （4） 33
啤酒生产中双乙酰的形成与控制 董日娥等 山东食品与发酵 1989 （3） 19
啤酒糖度自动检测的新方法 李自如等 仪器仪表与分析监测 1989 （4） 22
改进露天罐特制啤酒发酵工艺的 李嘉芮 山东食品发酵 1989 （3） 15
固定化酵母细胞流化床反应器的 王运吉等 生物工程学报 1989 （5卷4） 322
啤酒酵母性质的控制及管理 周敏敏 辽宁食品与发酵 1989 （3-4） 57
啤酒酒花添加方式及香味物质提 王克全等 食品科学 1989 （11） 24
谈谈以玉米为辅料酿制优质啤酒 郑国民等 酿酒 1989 （6） 1
青岛啤酒厂赴日考察报告 刘正德等 酿酒 1989 （6） 42
固定化啤酒酵母细胞合成5’-三 邱尉然等 华东化工学院学报 1989 （15卷4） 451
啤酒中痕量元素微分电位溶出分 张兰年 食品工业 1989 （4） 1
木薯代替大米生产啤酒的新工艺 韦远科 酿酒科技 1989 （3） 31
啤酒发酵工程的新技术 张仔志等 山东食品发酵 1989 （2） 29
提高啤酒质量的统计优化技术 陈永华等 浙江大学学报（自然） 1989 （23卷4） 527
铅离子选择电极电位法测定啤酒 蔡定域等 食品与发酵工业 1989 （3） 41
啤酒泡沫的测定及其控制 M.W.勃郎特和等 山东食品发酵 1989 （2） 34
降低优质啤酒色度的探讨 李凤珍 酿酒 1989 （4） 1
国产啤酒中挥发性组分的初步测 李存英 食品研究与开发 1989 （2） 26
优良啤酒酵母菌种选育 四川省食品发 四川制糖发酵 1989 （16卷2） 18
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