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啤酒的国际市场 严加伟 食品与发酵工业 1991 （2） 85
发霉大米导致啤酒中二氧化硫残 姚洪文等 食品工业科技 1991 （2） 52
干啤酒的研究 王克全等 食品科学 1991 （2） 6
双乙酰生成量低的啤酒酵母菌的 杜连祥等 中国酿造 1991 （2） 23
啤酒麦汁糖度微机自动检测系统 李自如等 仪器仪表与分析监测 1991 （1） 1
漫谈啤酒喷涌的原因 朱承尚等 酿酒 1991 （1） 3
谈高糖化力麦芽制造与啤酒生产 姚洪文等 酿酒 1991 （1） 5
气相透析法生产低酵啤酒 张柏青 食品工业科学 1991 （1） 41
啤酒杀菌机温度微机控制系统 李树英等 广州自动化 1990 （1） 12
18度特制黑啤酒的研究 钱裕良 江苏食品与发酵 1990 （4） 18
啤酒大麦贮藏期的生理及影响因 邓可 广州食品工业科技 1990 （3） 1
啤酒泡沫的产生、影响因素及其 葛世军 山东食品发酵 1990 （4） 29
防止啤酒风味劣化的方法 张柏青 食品科学 1990 （12） 39
啤酒酿造培养基的最新进展 食品科学 1990 （12） 33
麦芽的成份与啤酒质量的关系： 李季 辽宁食品与发酵工业 1990 （3-4） 62
提高啤酒非生物稳定性的措施 孟昭泉 江苏食品与发酵 1990 （3） 7
捷克斯洛伐克啤酒酿造技术考察 赵汉仁 江苏食品与发酵 1990 （3） 17
用粒状陶瓷固定化酵母连续发酵 韩克跃 辽宁食品与发酵 1990 （3-4） 57
UV法筛选啤酵母和糖化酵母单倍 王英凯等 食品与发酵工业 1990 （6） 24
啤酒厂副产品的综合利用 王中林 食品与发酵工业 1990 （6） 54
啤酒糖化生产过程预测统计数学 杜军平等 食品与发酵工业 1990 （5） 18
啤酒酵母原生质体的制备、融合 朱智男等 微生物学杂志 1990 （10卷3） 38
啤酒糖化过程的检测控制 毕 工业仪表与自动化装置 1990 （4） 42
啤酒样品处理方法的探讨 李周奎等 酿酒 1990 （5） 23
PRS-80集散型实时控制系统在啤酒 于仁芬等 化工自动化及仪表 1990 （4） 23
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