“南桥包子，不吃后悔，吃了也后悔。”这句俗语以前在荆门城乡广为流传。如今，时过境迁，人们的评价已经发生了翻天覆地的变化。那些品尝过南桥包子的人会由衷地说：“吃了不悔，不吃才悔。”
南桥包子，是东宝区子陵铺镇南桥村的特色小吃，在清朝嘉庆年间就已经声名远扬。南桥作为秦楚古道上的交通要冲和车马停靠站，来来往往的商旅络绎不绝。包子，作为一种经济实惠的果腹食物，自然成为了过往行人的首选。
在物资匮乏的年代，南桥包子以其个大馅足、价格实惠赢得了人们的青睐。然而，由于包子馅多以萝卜、白菜为主，有人会觉得“不吃后悔，吃了也后悔”。但随着时代的变迁，如今的南桥包子，在第三代传人李广义师傅手中，迎来了新的发展篇章。
李广义师傅18岁便开始学做包子，2001年他结合祖辈传统和自己所学经验在子陵铺镇开设了一家“南桥包子”店，李广义师傅每天凌晨三点便开始揉面，四点就有客人陆续前来品尝这美味的早餐。
经过长时间发酵的老面与腌制沉淀一晚上的肉馅，为早上的包子制作提供了最佳的原料。发面、揉面、下剂子，一道道工序井然有序，而馅料则分为咸香麻辣的牛肉以及口味清淡、老少皆宜的鲜肉。经过大火蒸制15分钟，香气四溢。
2008年，“南桥包子”申报东宝区非物质文化遗产成功，成为东宝区第一批公布的非遗项目。作为申遗成功后的第一代传承人，李广义师傅深知传承与发展的重要性。在工业化生产的冲击下，他坚持传统的手工制作工艺，不让这门技艺失传。
李广义师傅不断推陈出新，力求让每一个品尝过南桥包子的人都能留下深刻的印象。他说：“现在要让人们‘吃了不悔，不吃才悔’。”这不仅仅是对包子的赞美，更是对传承与创新的一种坚持和追求。
从萝卜青菜馅到牛肉猪肉馅，南桥包子已然成为了荆门人心中的一种味道，一种难以忘怀的记忆。