记忆中，母亲常在冬日给我们做各种各样的面品，其中，看着朴实无华的炒面给我留下了深刻印象。
有一天傍晚，天空飘起了小雪花，仿佛老天爷送来了一股柔情与浪漫。母亲对我们说：“今晚，我们做炒面吃啊，孩子们！”我们纷纷应道：“好啊！太好了！”
父亲升起煤炉，小屋顿时增添了不少暖意。我在土灶旁给母亲当“烧火丫头”，弟弟妹妹们则欢快地围在煤炉边一边烤火，一边剥花生，以便待会加到炒面里。父亲不紧不慢地在灶房另一口锅里架起柴火烧着开水。我们一家人不时聊着、笑着。那年的雪来得早了些，但一家人在一起，冬日也是暖洋洋的。
土灶上的锅烧热后，母亲从面袋里舀出三大勺面粉，倒入锅中，又将剥好的花生用擀面杖碾碎，一并入锅，还叮嘱我要小火伺候。炒面火候很有讲究，火大了容易煳，火小了面又会生。我用烧火棍压小火苗，又瞅了一眼锅中，只见母亲拿着铲子快速翻炒着，不时压一下面粉。我问母亲为何还要“压一下”？母亲说：“面粉一受热，粉里的水蒸气会蒸腾，面粉就容易结成小团，时常压一下是为了不让面粉结团。”翻来炒去间，阵阵麦香和着花生香气弥散开来。约十分钟后，锅里的花生面粉已从浅浅的白到微微的黄，可以出锅了。煤炉的炉火此时烧得愈发旺了，不大的厨房里暖烘烘、热腾腾的，我们的身子也都暖暖的。
炒面出锅后，母亲用筛子轻轻筛掉一层细小颗粒，对我们说：“孩子们，可以吃炒面啦！”于是，弟妹们抹桌子、搬凳子，忙得不亦乐乎。我们迫不及待地从红糖袋里舀出红糖放进碗里，父亲给我们碗中一一加入刚烧开的沸水。我们将炒面与红糖就着滚烫的水搅拌，屋内顿时甜香四溢。妈妈喜欢将炒面调成糊状，我则喜欢稠些的可以嚼到花生颗粒的口感。父亲喜欢加些蜂蜜在炒面里调味，弟弟妹妹们也纷纷效仿他。于是，我们在温暖的小屋内一边赏雪，一边谈天说地，其乐融融。
吃炒面时，母亲还会给我们讲故事。她说，以前农村人农忙时常将炒面做成干粮，再带一壶开水，抢收时节可以在田间地头垫垫肚子。那时，除了在炒面里加花生，还会放些黑芝麻、核桃什么的。在那物资匮乏的年代，变着花样的炒面看着不起眼却起着大作用，农民们正是有了它，才能节约出更多时间抢粮归仓。母亲讲过之后，父亲也不甘示弱地讲起了历史故事：当年岳飞抗金收复蔡州（今河南汝南）时，当地老百姓就曾用炒面慰问抗敌将士。那时候，士兵在外经常打仗，吃饭不方便，炒面保存时间长，美味又好携带。父亲还把爷爷给他讲的抗美援朝时志愿军战士“一把炒面一把雪”的革命故事也一并“传承”给了我们。
暖炉旁吃炒面、话家常的画面温暖了我儿时的每一个冬天。而今，每当雪花飘落时，那场景便愈加清晰，带给我柔柔的温暖与甜蜜。