在扎伊尔，我接待的最重要的一位客人，就是时任扎伊尔总统的蒙博托。他到基克维特市视察，特意来中国农技小组，参观了我们办的稻米加工厂、蔬菜生产基地、农机修理厂、养猪场等地方。为了表示我们的热情和心意，我特意做了比较拿手的太师饼，专门磨了豆浆。给总统斟豆浆时，估计他以为是牛奶，示意不要。我用法语对他说：“恩波恩波（尝一点点的意思）！”给他斟了小半杯，总统接了豆浆，尝了一口，又喝了一口，竟把杯中的豆浆喝干净了。他问这是什么饮料，翻译告诉了他。听了翻译介绍，他主动又要了一杯，并对我报以微笑。此时又出现了一个小插曲：总统夫人吃太师饼，吃到糖馅时将剩下的小半个饼子放在了盘中，总统见了，伸手将夫人吃剩的饼子拿起来，自己几口吃掉了。这个小细节说明，总统非常注重礼节，非常尊重我们中国人。送走总统后小组长表扬我：“小张胆子大，敢硬给总统倒豆浆，我在旁边紧张得衣服都汗湿了……”我笑了：“我在国内接待过国务院副总理、大军区司令员，在我眼里，小国家的总统跟他们差不多吧！”当然这只是笑话，不论国家大小，总统毕竟是总统。这次接待比较成功，总统回到首都后专门约见中国驻扎伊尔大使馆大使，高度赞扬中国农技组的工作，说双方合作卓有成效。
在扎伊尔期间，我们也经常应邀去当地黑人和白人住处做客。当地黑人吃的主食是木薯，菜很简单，顶多是烤鱼、烤花生米、烤虫子（他们喜欢吃虫子）、煮鸡蛋等玩意。木薯加工成粉，食用的时候先用钢精锅将水烧开，再将木薯粉放入锅内烫熟搅拌均匀，最后跟我们中国的糍粑差不多。吃的时候用手抓，抓一坨木薯粑就着辣椒酱吃，黑人们吃得津津有味。我尝过这东西，有点糯，有点酸，无其他异味，但远不如大米饭好吃。与食品相比，水果倒是特别丰富。黑人招待我们的水果有：香蕉、菠萝、木瓜、芒果、橙子等等，当地盛产水果。到白人那里做客，食品自然多些，有鸡块、牛排、开胃酒、威士忌等，给我印象最深的是奶酪，形状像小豆腐块，味道咸不咸，酸不酸，很难吃，白人黑人却喜欢得不得了，待客必上它。
在基克维特市，有一个美国专家组，驻地离我们不远。他们经常来找我们买蔬菜、买大米，一来二往彼此就熟了，关系比较融洽。那年圣诞节，他们找我们买了一头猪，邀请我们去做客，与他们共度圣诞节。晚上我们到美国人驻地，只见门外的场地上烧着一堆熊熊炭火，炭火上是铁架子，架子上一头全猪烤的金黄冒油。主人招呼我们拿着刀叉、铁盘，直接去烤猪身上切割，你想吃哪块割哪块；吃时蘸佐料，还有酱，味道还真不错。饮品有啤酒、可乐，主食是面包。美国人能吃，那晚我们没吃多少，他们十来个人竟把一头烤猪吃完了。
我在扎伊尔工作两年零一个月，于1981年底回国。援外期间享受的待遇是拿双工资（国内一份、国外一份，金额相等），吃穿用都由公家开支，自己不掏一分钱。在那种环境下，援外人员不管级别身份高低大小，大家吃住穿一样，都没有私有财产。有人说笑话：援外两年，等于过了两年共产主义生活。我觉得这话有一点道理。回国时我们用节省的生活费买了几块布料、几打尼龙袜子，打算作为礼物回国后送给亲友们。 (通联:市群艺馆)
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