“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”记得小时候，一入农历八月，当月儿还是弯弯细牙时，我就会跟在母亲身后一遍遍地催问：“妈妈，中秋节快到了吗？我好想吃您做的月饼呀！”
母亲回过头，用手指轻轻刮一下我的小鼻子，说：“快啦，快啦，到时候我一定给你做好多好多的月饼，管够！”母亲的“好多好多”让我的梦都生香。
母亲做的月饼因其色香味俱全，在我们当地颇有“名气”。果不其然，中秋节的前几天，在厨房里我就见到了母亲从街上买回来的面粉、核桃、蜜枣、花生、葵花籽等许多做月饼的材料。
要做月饼了，母亲先把面和好，让它发酵。干完农活回来，面也发得差不多了。母亲先拌馅，拌馅就是把少许面粉、核桃、蜜枣、花生、葵花籽等放在一起，一点点地捣碎，搅拌。然后，母亲就系上围裙坐在面板旁，用发酵好的面用力地擀面皮。她常说，面皮一定要擀筋道，如此，虽薄如蝉翼，但一层层包起来也不会破。
母亲细致地包完月饼，还会在每个月饼的外皮上描绘出各种各样的图案。现在想起来，母亲不是在做月饼，而是在精雕细琢一件件工艺品。
最后一道工序是烘烤。十几分钟后，母亲揭开锅盖，香味立即四溢。刚出锅的月饼又脆又香，我急着去拿，母亲笑着嗔怪，小心烫手哟！一会让月饼把你的小肚子撑圆咯。等包好的月饼全部烘好，冷却，我也吃饱了。母亲就会用纸袋子把月饼一袋袋装好，留够自家吃的，其余送给左邻右舍，让大家都跟着沾点节日的“香”。
一年又一年，母亲年年中秋做月饼。我上班后，刚入农历八月，母亲就会不厌其烦地一遍遍打电话询问我何时回老家，以便她早做准备做月饼。可我工作繁忙，加上路途遥远，总令她失望……
岁月如梭，光阴荏苒。中秋节又到了，超市的柜台里早早摆满了各式各样的月饼。可不管它们如何精致高档，吃起来总不及母亲做的月饼香甜。
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