“北有人参，南有葛根。”葛根又名粉葛、葛麻藤等，葛根粉具有清热解毒、美容养颜、降血糖血脂等多种功效。

地处大洪山南麓腹地的钟祥市客店镇，自古以来就有挖葛捶粉的传统，1995年被国务院发展研究中心评定为“中国葛粉之乡”。2014年，“钟祥葛粉制作技艺”被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。2021年，客店镇“葛娃”牌葛根粉入选第三批“湖北老字号”。

8月3日，在湖北葛娃食品有限公司倾力打造的中华葛文化风情园一角，湖北日报全媒记者看到，葛文化广场雏形初具，葛娃葛本铺、葛演艺中心、产品展示厅主体结构都已建起，工人们正加紧施工。据悉，今年9月钟祥举办长寿文化旅游节时，这里有望成为分会场之一。

多年来，葛娃公司不愁产品销路，公司生产的葛粉、葛面、葛饼、葛茶等产品通过线上线下畅销全国各地，其中线上销售占了六成，还出口日本、韩国等国家，年总销售收入近6000万元。

“葛娃公司非常注重创新，研发了20多种葛根深加工食品，以及葛藤、葛布、葛草鞋等旅游工艺品，开发出的高产优质拳头产品‘楚葛1号’葛根在抛荒地上大量种植。”公司董事长邵仙墙介绍，为提升产品竞争力，该公司更新了自动化设备，并与武汉理工大学、武汉轻工大学、华中农业大学等高校及科研院所联合成立了湖北省葛根产业技术创新联盟，共建校企研发中心，不断开发新产品与新技术。

邵仙墙事业的成功源于他的广阔见识和家乡情怀。1988年，邵仙墙毕业于湖北农学院农艺专业，同年担任钟祥县葛粉厂厂长。1996年，他赴日学习葛粉加工技术，学成后在武汉二次创业，创办武汉石门山天然食品有限公司。2008年，他响应地方政府号召回到家乡钟祥客店镇，创办了湖北葛娃食品有限公司，如今公司已是国家高新技术企业和湖北省专精特新“小巨人”及细分领域“隐形冠军”，拥有30多项专利。

“葛粉是纯天然的健康食品，具有广阔市场。客店的楚葛不仅品质好，还有悠久的历史文化。我现在做的就是传承和发扬客店的葛文化。”漫步于客店镇中华葛文化风情园，邵仙墙对记者说。

中华葛文化风情园总投资8000多万元，依山傍水，满目苍翠，种植着来自世界各地的10多种葛根品种，包括美国葛、泰国野葛根、越南葛藤等，还能在葛根长廊感受古人制葛麻衣、葛草鞋以及葛粉充饥、葛根治病的文化，还可到葛文化长寿养生馆品尝葛美食。

“你看这两根紧紧缠绕向上的长葛根，‘情感纠葛’一词就源自于此。”邵仙墙介绍，现在对葛粉熟悉的年轻人大多只知道葛粉能食用，却不知道葛文化与中华文明发展息息相关。

邵仙墙还透露，他已说服从武大毕业的儿子去年回公司任职，负责产品研发与市场拓展，而他主要负责葛产品加工与葛文化的传承。