来金文峰酒厂之前，我曾无数次畅 享了它蕴藏在体内的岁月香醇。十年前， 我初到荆门，热情爽朗的同事们邀我至 漳河之滨，那次情感互动的载体恰巧正 是金文峰。 推杯换盏、觥筹琳琅间，金文 峰晶莹的液体荡漾着彼此欢愉的脸庞， 缠绵清香萦绕在心头。 而今，依然回味 那种醇正与浓香，自由与流畅。 往后的 日子，金文峰也更高频次地流淌进我的 生活，在寒风敲窗和冷雨化雪的孤寂时 空里，金文峰酒中的液体之火一直温暖 着我的躯体，陪我饮下一程风雪；在多少 个酒逢知己和快意人生的高光时刻，金 文峰的甘醴把友谊勾兑到浓烈，把情感 充沛到丰满。 走近金文峰，有种还愿的感觉，也许 是哪次畅饮之后的有感而发，说过要去看 看金文峰酒厂之类的酒话，也许是长期饮 用而造就的由唇齿到心头的某种关联。这 种感觉说是说不清楚了，暂且放下，万不 可辜负了眼前这难得的岁月佳酿。 品读抑或品味金文峰的行程是匆忙 而浅显的，但一杯接一杯的原酒、基酒、 勾兑成品酒在腹内沉香进而在脑海中羽 化登仙，这种感觉毫无保留地给了我最 深刻和最真切的体验。 大米、高粱、小麦、玉米和糯米这五 种从名优产区臻选的上品原料， 与长寿 乡的养生之水一道， 将灵魂交融于传统 工艺。 金文峰的酿酒大师和匠人手中把 控着最严苛的工艺， 高超的技艺采撷五 粮之精华，又凝结养生山水之甘露，撒入 酒曲继而存放入老窖池， 在微生物种群 的作用下，窖池内发生着神奇的变化。从 田间地头到锅灶甑笼， 从江心清流到窖 底浓稠，清苦而漫长的是岁月，绚丽而厚 重的也是岁月。岁月沉淀，窖池内吸储的 七彩时光逐渐凝聚为一色。 或许谷粮有 意投身炉火蒸煮， 窖池及自然界中的微 生物亦有心邂逅，万物皆通，便成就了一 片灿烂与通透。 只待时机成熟， 粮为灵 魂、水做骨肉的醴浆便有了火样性情。 如何去掉急切的生辣并将火样性情 柔化，这是一门学问。 金文峰的匠人们 深谙此道，他们采用最自然、最本分的方 式把酒的生命托付给岁月。 春和景明的 清晨，艳阳高照的正午，金秋飒爽的黄 昏，北风肆意的雪夜，露天发酵场陶缸里 的原酒遵循着天时，徜徉在自然。 历经 四时催化后，原酒被移放到恒温清凉的 藏酒室。 金文峰藏酒室里珍宝琳琅，窖 藏按原酒年份陈列，短者以十年为阶，久 者逾半生有余。 窖藏中凝结的岁月，守 护着初心。美好的期盼吸附着时光沉淀， 历经无数个日与夜的交融糅合，吸储的 时光还原出最初的本色，让陶缸凝结出 一身的醇和。千斤陶缸装满着玉液琼浆， 美酒横陈在眼前的感觉让我贪心不已。 不自觉地多喝几杯， 成了同行人中的共 鸣。 七十余度的原酒经过十数年的窖藏， 缸中之物已没有了出炉时的冽感和辛辣， 取而代之的是入口时妙不可言的醇香绵 长以及唇齿留香的馥郁，还有留赠给品尝 者的一份恬然高雅心境和精神光芒。 岁月窖藏给了金文峰包装成品酒最 光辉的底色， 大师勾兑则再次升华了金 文峰包装成品酒的品格。俗话说“膏药一 张，熬炼各有秘诀；白酒千种，勾兑各显 神通。”金文峰的白酒勾兑师秉承独到匠 心调制出蓝花瓷、青花瓷、国花瓷等国瓷 贡酒以及各种系列酒。 内外兼修的金文 峰让我不由赞叹：精装国瓷风韵，深具洛 神魅力。从源头初酒一路品尝到包装酒， 尤感金文峰品质一脉相承， 口感不断丰 富。 近五百年的工艺和炉火从不曾泯灭 或断代，金文峰依旧是大明宫廷御酒“满 殿香”的极致品格和无穷况味。 从优质产区臻选上品原料到生态水 源苛刻把关，从独到匠心到孜孜以求，从 炉火锻身到窖池微生物增添活性， 从传 统工艺到岁月窖藏，从自然到回归自然， 金文峰以清雅的模样带着岁月深处的醇 香走进百姓餐桌，滋养美好生活。 笃定地享受人间烟火和追求惬意安 闲的生活方式， 是我安放心底许久的目 标。高雅、从容、笃定，一如深山高人或闲 云野鹤般地自由。美好的事物想的久了， 也就酿成了一壶酒， 一壶现实与理想勾 兑的美酒。金文峰归来，心中依旧有美酒 醇香，且愈陈愈香。 （通联：市石油公司）