土豆
时间:2017-08-22 09:16 来源:荆门晚报 作者:周永凤 点击:次
在后河，峡谷藏溪，天梯入云；湖水映峰，鹤隐山涧；奇石栖鸟，古树交颈……徜徉其间，恍若人间仙境。然而五峰之行给我留下最深印象的却是不起眼的小土豆。
一盘嫩黄晶莹的土豆片上桌，我深吸一口气，缕缕清香沁人心脾；再夹一片入口，细腻微筋到，绵软刚刚好！接着上来一盘鲊胡椒炕土豆丝，闭上眼睛，椒香扑鼻，尝一口外焦里糯，那个酥爽真是停不了嘴了。还有剁椒土豆煲，像一颗颗蛋黄一样，头上还顶着红椒冠花，一口一个，唇齿留香，舍不得狼吞虎咽，只想留在舌尖上缓缓陶醉。哇！还有土豆块烘猪蹄，好像是蒸熟后又晾干，用于下火锅的，初入口觉得有咬劲，而后久煮不烂；外紧内松，汤汁盈润，回味悠长，味蕾挡不住销魂，心中说不出的愜意！
餐桌上即便有嫣红的河虾，玉白的豆腐，青绿的蔬菜，娇脆的黄瓜，鲜香的鸡汤，都挡不住我对这土豆族的偏爱。
在其他地方也吃过土豆，个儿大一倍甚至几倍，外表浅黄，脐眼较少，肉白嫩多汁，但口感一般般，更没有特别的回味。这后河蛋黄一般大小的土豆，看起来不起眼，其独特的风味又是什么样的地理环境滋养出来的呢？
漫步神秘的后河，绿荫如盖，流水淙淙。我们张开双臂，放肆地洗了个尽兴的“森林浴”。那裹着香味的空气中透着甘甜的清泉，顷刻间让人脱离尘世，拋开一身压力，轻松地调整自己，田园般的惬意，使天人合一的向往在这里得到了最充分最直接的体现。
走进密林深处，在林间仙居里有一位纳着千层底布鞋的老奶奶，她笑颜清朗，耳聪目明。我抚摸着针脚细密紧实的鞋底问老奶奶年龄，老人家说八十六啦！我好惊讶，这分明是不到古稀的精气神啊！是什么样的灵丹妙药能使她“长生不老”呢？当我问及老奶奶有什么养生秘诀时，她轻描淡写地说，吃土豆喝山泉，山中野菜随季吃。
“陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”后河的土豆也如辛弃疾眼里的荠菜一样，就这么隐于山中经风雨，静修炼，长伴春花秋月，淡看云卷云舒。
在导游精彩细致的讲解中我们了解到：土豆虽能适应多种土壤，但在五峰，小土豆生长在疏松而富含有机质的黑土地里，在原始森林适宜的温度和湿度中，得山泉滋养，短日照爱抚，隐居深山，藏身沃土，静心积年，悠然闲雅。有诗为证：
走进后河，就走进了土豆的领地。
不论是平地、坡地，还是沙地，
一垄垄，一畦畦，就那么敦实地绿着。
那一嘟噜一嘟噜的花朵，或白，或紫，
在墨绿的叶子间忽隐忽现，
与苦苦菜和猪耳朵们玩着最土的游戏。
被森林和溪水宠成土族的明珠，
破茧成蝶，翩然而起……
土豆虽土，却乘着现代文明之风登上“食”尚的舞台；土豆虽小，却传承着远古的生物物种，春华秋实。她给原居民长久的滋养、闲适和安宁，也给探秘者以启迪：食品越是原生态的，越是人们所需要的。在物资生产不断优化，饮食结构不断精细的当下，保持着一份求精存粗的初心，留下生活中朴素的美好，在岁月里沉酿。
（通联：沙洋县拾回桥小学）
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