门房对面是一条小街，各种小吃店几乎占了所有门店的五分之三左右。每天去过早，我都习惯找中段的那家烤饼店。店主是一对身材微胖的中年夫妇，阔脸，大嘴巴，一说话，满脸总是洋溢着浓浓的笑意，标准夫妻相，好搭档。小店主要出售长方形咸味烤饼和圆形甜味烤饼，另有豆腐脑、豆浆、米酒等。

夫妻俩分工明确：男人负责制作，女人负责售卖。每个饼子论分量约二两面，售价一元。按面粉二元五角一斤来计算，每个饼子面粉五角钱，外加馅子、燃料、食用油约两角钱，综合成本七角左右。豆腐脑也是一元一碗，不贵。可见店主走的是薄利多销路线，这在对手林立的小街上是颇能赢得顾客的。所以每天早晨，小店门口顾客挤成团，夫妻二人忙得满头大汗，其热火场面堪称小街一景。

顾客内心有本账，这条街上，牛肉面十元，热干面、汤面四元，炒面、炒粉五至七元，水饺、包面八元，虽然品种不一样，其实论分量还不如花两元钱买两个饼子吃得实在。何况还有一元钱一碗的豆腐脑出售呢，吃饼子，喝豆腐脑，干稀搭配，相得益彰，营养并不逊于其他品种。生意越好越能招引人，除了附近常住户，远处的也来凑热闹。一些骑车的开车的路过小店门前，下都懒得下，唤一声：“来两个饼子！”女老板立马跑步将饼子送到车前。

不久前，烤饼店隔壁来了一对自称做公安锅盔的天门夫妻，仿佛专门来衬托烤饼店似的，锅盔店开业月余，门可罗雀。同为做小吃的店，生意一冷一热，对比鲜明，颇值得玩味。这对锅盔店夫妻我认识，他们以前在高校附近摆路边摊，因为那里顾客多为涉世不深、不善算计的天真幼稚的学生，所以生意还不错。一个锅盔卖四元，成本不足一元，每天卖百把个，所以很是让他们大赚了一把。

那锅盔我以前吃过，分量和味道与烤饼差不多。一个锅盔，约二两面，烤熟后刷上酱，趁热吃，酥脆焦香，说起来，还算是一道特色小吃。然而将它与烤饼放在一起综合考量，则明显觉得吃烤饼比吃锅盔合算，吃一个锅盔抵得上吃四个烤饼，谁还愿去犯那个傻呢！关键是两个店靠得太近，让你不去联想不去掂量都不行。

每天我从锅盔店门前经过，都见两口子大眼瞪小眼。隔壁烤饼店人潮涌动，而他们无人问津，不知他们内心是何种滋味。

商场如战场，入阵者要眼界，要胸怀，要胆识，要智谋。有时候，以退求进，以失求得，以破求立，也不失为胜对手、定乾坤、赢天下的妙计良策。如果长期沉浸在过去的模式里、氛围中，不求新，不思变，其结局一定是不甚乐观的甚至是惨痛的。

两家相邻小吃店，生意大相径庭，一冷一热，引发我们无尽遐想和思索……

(通联：市月亮湖北路39号天龙集团家属楼一单元东3楼)