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武清高

时间:2015-09-23 15:30     来源:未知     作者:洋狐狸    点击:

911日,中国烹饪协会主办的第25届中国厨师节在广州举行仪式,授予钟祥市技工学校烹饪专业高级指导教师武清高元老级注册中国烹饪大师荣誉称号,成为荆门市第一个获此殊荣的烹饪大师。

武清高从事烹饪和教学工作50多年,致力于烹饪实践,精通鄂菜,擅长蒸、炒、扒、烧等技艺。他还倾心烹饪理论研究,先后在《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《餐饮世界》《荆楚美食》等报刊杂志发表学术论文10多篇;专著有《楚天风味》《楚乡美食与传说》;主编有《钟祥食记》《中国郢州菜》及《郢州烹饪》期刊等。


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