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“厨娘”老爸

时间:2015-05-12 09:09     来源:荆门日报     作者:宋海丽    点击:

  老爸退休后,宣布老妈可以退隐厨房这块阵地了,从此戎马一生的老爸,进驻这方天地,负责全家每天的一日三餐,当起了货真价实的厨娘

  于是不知不觉的,老爸的书架上多出了好多烹饪书籍,进超市也对那些五颜六色的生鲜蔬果更感兴趣。食材无心,但老爸烹饪有魔法,可以赋予食材生命。

  每天,他用最新鲜的食材、最合适的调料,守在灶台边,煎炸烹炒、凉拌红烧或者炖煮蒸熬。看老爸做菜简直就是作战,你看那阵势,热油已烧得滋滋作响了,他还不紧不慢地说再等等,接着在油烟飞蹿之际,将切好的菜猛然倒入,只听轰的一声,那油火蹿出四五十公分高,险些就能烧到人的眉毛。老爸总结说正是有了这种瞬间的高温,才赋予菜肴鲜、香、脆、嫩的特色,再在大火中猛翻几下,一道赏心悦目、勾人食欲的美味就出锅了。

  每天,老爸用最细心的烹饪来成就一份份美食,让我们对无数个餐前时分变得十分期待,出自老爸手的食物成为这个家里特有的一种味道。除专心研究美味菜肴的做法外,老爸又开始热衷各种腌菜、泡菜。经过多方求教后,我家屋角的坛子从无到有,从一个变两个、两个变三个。泡菜的品种千变万化,从麻辣、五香到原味,口感各有千秋,咸了又淡,淡了又咸。每到周末,老爸会做一些当地的传统小吃给我们打牙祭。做得最多的还是那种叫芫荽疙瘩的野菜面点。医书上说,芫荽为草本植物,茎和叶有着特殊香气,具有清热除湿的功效。那时的老爸,一定会率领着几个儿孙到郊外的田间地沟里去采摘野芫荽。采回来的野芫荽,老爸把它们洗净滤干水,用木棍捣碎与白面粉掺揉,这时的芫荽面会在老爸的手中散发出一种特有的纯香。等瞧见一家人到齐的身影,老爸把捏好的芫荽疙瘩小心翼翼地下进汤锅,把火烧得旺旺的,面疙瘩在汤锅里不停地翻着跟斗,芫荽的清香飘满整间屋子。不一会,装满一碗碗的芫荽疙瘩面便摆上餐桌,这冒着香气的疙瘩汤,成了一家人最喜欢的美食。看着儿孙们巴唧巴唧吃得欢的馋样,一边搓着围裙的老爸笑呵呵地说:慢点吃,慢点吃,锅里有的是。看着老爸舒心的笑容,我不得不承认,老爸已经变成了一个彻底的厨娘,并乐此不疲。一个人,当把某一项活动变成一种享受后,就会获得一种成就感和创造的愉悦感。

  我觉得,老爸做厨娘,不但丝毫无损男子汉大丈夫的形象,相反会让这种形象显得更温情体贴、醇厚隽永、富于担当。做饭的男人,可敬、可爱。因为他们付出的是坦诚、热心和勤劳,收获的是充实、快乐与幸福。


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