“锋年！等会儿中午回来，你就到灶门口弄饭吃！我要走了，把钥匙给你！”等到我心情激动地去土灶门前的稻草灰里，用捞火棍去扒那吊锅时，那锅盖上的灰用嘴怎么也吹不完……正着急时，我醒了。然而这个突然中断的梦却把我的思绪再一次带到了那个物质贫乏，生活又不是很富裕的童年时代！

那个时期，既没有高压锅，也没有电饭煲（吊锅在那时可是显了大功），更没有像现在这么多反季节的蔬菜吃。特别是在青黄不接时，更是没有下饭的菜。更多的时候就是把自己菜园里种的红辣椒用盐腌了后,用手推磨磨成辣酱拌饭吃。

那时，刚分田到户没多久，农业科技也不发达，没有除杂草的农药。特别是那“野火烧不尽，春风吹又生”且被冠以“仙人草”美称的杂草，生命力极强，扯完了，总是过一段时间又有了。如不把它锄干净，那本就没有多少的肥料就会被“仙人草”掠去而疯长得盖过庄稼。

因为爸妈常忙于田间锄草，而我们又要上学，为了省时，妈常常是在大清早用土灶的大铁锅烧好了饭，再用铸铁制造成的一个形似圆椎体的空心吊锅（为什么叫吊锅，是因为锅的两边有用铁丝穿起来能提，能把锅吊起来悬于柴火上面可煮、可烘的长耳。也可用来煨饭）盛上八成量的饭。这时，那平常煮不烂，而我们又不愿吃的腊肉皮却是派上了大用场。妈把剔好的一块腊肉皮放在饭上，偶尔也会放上香肠，盖上盖子。然后把灶间里还在冒火星的稻草灰用捞火棍全部掏到灶门前来。再扒个坑，把吊锅用稻草灰深深地埋住。

等到我和哥放学回来，就会飞奔进厨房，来到灶门口，辨认着那伸出灰外面吊锅耳的铁丝，用捞火棍扒开它身上的灰。盖子上的灰则用我们的小嘴轻轻地吹，只几下就能把盖上的灰吹得干干净净。盖子一揭开，那诱人的腊肉饭香味，直在整间厨房都蔓延开来，也撩得我们急急去拿碗来盛饭，恨不得马上就吃。

那肉皮早已煨得烂烂的，像糯米团似的粘粘的。放在肉皮下的饭和周围的饭被肉皮渗出来的略带酱色的油浸透着。我们一人分了一点肉皮，把剩下的肉皮扒到旁边，又盛了浸了油的大半碗饭，然后又挑来一点辣酱放在碗里，搅和着把饭拌匀。那香香的肉皮饭不一会便被我们一扫而光。回味着那香味，看着那被我们舔得不剩一粒饭的油光发亮的空碗，我们还想再吃，怎奈那小肚皮却被撑得胀鼓鼓的，是一点儿也装不下去了。真的是太好吃了！简直就是美味大餐！还有那吊锅里紧贴着锅的饭被稻草灰的热度烤的黄黄的、焦焦的锅巴，带上一块当零食吃，也乐得美哉！

可惜后来，有了电饭煲和高压锅，那吊锅也渐渐地被它们所替换。吊锅也便在农民的生活中渐渐失去了它的作用，而淡去了它的踪影！经济条件好了，生活水平也提高了，多样的蔬菜随处可见，各种荤菜也随处可买。人们再也不以辣酱和腊肉皮做主菜下饭了。可在那时，吊锅却占了主要地位。既把饭保了温，同时又炖了肉皮也是作为一道荤菜给了我们香甜可口的下饭菜。真可谓“一举四得”饭菜兼备，省时省工。恐怕最为感谢它的要数那些难为无米之炊的巧妇们吧！是吊锅伴她们度过了那段难忘、艰苦的岁月！

它也更像一位身经百战的巾帼女英雄，隐退于繁荣富强之国的荒凉、寂寞的大山最深处，让人无法再去搜寻它。而现在母亲也已不再，我亦当起了家庭主妇。什么时候我有幸也能像我的母亲那样，煨一吊锅腊肉皮饭给我的孩子和家人吃呢？我想，今生恐怕永远都不会了。因为吊锅早已被日新月异的高科技时代的生活用品所代替而无法去寻觅。而我也就只能伴着这残留的一梦，在记忆的深处去追寻它，去体味它，去深深地怀念对吊锅的那份缱绻之心！

吊锅，谢谢你！让我们度过了那段纯真的童年！谢谢你！给了我们以至那个年代千千万万的农村人，一碗碗香香的、令人垂涎的肉皮饭，养育了那些生活在艰苦岁月时代的大众劳苦的人们！吊锅！我那童年朝夕相伴、至亲至爱的故人！吊锅饭！我那梦里儿时的美味大餐！