那天，游完兵马俑，已是饥肠辘辘。出得门来，一字排开的游客服务中心，除了面馆还是面馆。入乡随俗，便进了一家古色古香的biangbiang面馆。

招牌上的biangbiang二字，硕大、飘逸，很有大唐遗风。本欲按“音”索“字”，却遍寻无果。只有在此复制粘贴“biang”的写法版本权作留念。

“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”想必，但凡有心，一边默诵一边挥毫，怎么也能写个八九不离十吧。“biang”字，陕西独有，也是目前笔画最多的汉字，为“世界汉字之最”。“biangbiang面”名称的出处，常见版本有二。一说扯面的时候，宽宽的面条甩在面板上发出“biangbiang”的声音而得名；二说因为面条宽，吸溜进嘴时会发出类似“biangbiang”声而得名。

猎奇心泛滥，蛊惑鞭挞我腆着脸，偷摸到后厨，窥视制作流程。只见大师傅扯好面，煮好挑在碗里，撒上蒜末、辣子、盐，倒入酱油、醋，再撒上一把韭菜末，浇上一勺滚烫的油，嗤啦一声，香气四溢。

面，上了，特大号的青瓷碗，“裤带宽”的面条静卧其间，红绿酱相间，着实勾人食欲。几十年累积的对面条的恐惧，顷刻间烟消云散，有道是一笑泯千仇。

迫不及待下箸，未料女儿高声叫停。只见她掏出手机，前后左右360度咔嚓，顺手一点，须臾间， biangbiang面就同期在一干亲朋好友面前闪亮登场，只是，他们仅止于观赏，而我俩，才能实实在在感受它的美味。

面，筋斗爽滑，辣子香而不辣。真可谓：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔”。

以迅雷不及掩耳之势消灭殆尽，才打着饱嗝，彼此隔桌对望。先是特别心有灵犀的莞尔一笑，之后，我善意提醒她，日后吃面还是淑女点的好，瞧瞧你， biangbiang声不绝入耳，多煞风景呢？女儿切一声，说您要不要看看视频，刚刚我可是全程摄像的，咱俩佐证作证，看看谁嘴巴里传出的biangbiang声分贝高些。店里送汤的帅哥，提溜着水壶，踱着方步，在走道里穿梭，低声询问食客是否要添点面汤。到了我们这桌，本来想着拒绝，毕竟相当于平日食量两到三倍的分量，也已让我肚子是刀枪不入，但饶是见“汤”起心，也不忍拂了帅哥美意，还是要了小半碗，三个深呼吸后，仰头喝下去。少顷后起身，甚感肚圆如瓜，如此，便只能赴东施后尘，捧“水桶腰”效颦，扶摇而行了。

回民巷，是西安的特色小吃集散地。晚上踅摸到此，原本是准备挂挂眼科，因为中午的biangbiang面还在肚子里缠绵悱恻呢。但老何家的老孙家的老杨家的招牌，晃得人眼晕，一路观摩下来，肚子不醉人自醉了。驻足老孙家，立马被菜单里的“油泼面”三字勾住魂儿。前不久热追的电视剧《我在北京，挺好的》中，地震受伤后谈小爱说的第一句话，不就是想吃“油泼面”吗？记得当时心里便惦记上了，此时，机会就在眼前，自然当仁不让了。油泼面与biangbiang面，无论面相，还是口感，都有些神似。拉住一个跑堂的店员问究竟。人说陕西的面食，就像一个家里的兄弟姐妹，怎么着也有着割不断的血脉亲情，自然难分伯仲了。女儿吸溜着面汤，扯扯走神的我，嚷嚷道，您就收起您那好奇心，好生享用吧。谁说不是呢，今朝有“面”今朝醉呢。