“南桥包子——吃了后悔，不吃也后悔”，这原是在荆门本土产生的一句歇后语，已经口口相传了近百年，多用来形容较为尴尬的两难选择和左右为难的事情。然而，这么多年过去了，作为南桥和南桥包子会是什么样子呢？于是，我决定到南桥去看看。

　　记得第一次去南桥是在前年的春节期间，那次的收获是得到了“南桥包子”老板的手机号码。后来到了阳春三月油菜花开的时候，才与“南桥包子” 的老板——李广义约好面谈，这才开始了对“南桥包子”较为深入地了解。

　　原来，在上世纪二三十年代，在南桥的古石桥桥头，有一家早点铺，老板人称张老寿。张老寿做的面食要比别人的大许多，过路人买一个就能够吃饱。在那时，张老寿卖的包子，冬天用萝卜白菜做馅，夏天用腌菜或用焯过水的青菜做馅。一些卖柴的如果柴卖不出去，就用柴换包子吃。都是做体力活的人，看到这么大的包子，谁不想吃？况且饿了一天，不吃真是要后悔。等吃完包子，又发现包子里面包的都是萝卜和腌菜，不是预期的那么好。于是调侃出了“南桥包子——吃了后悔，不吃也后悔”这句话来，又由于这个歇后语富有哲理性，又有诙谐和幽默的成分，容易引起共鸣，每当遇到进退两难的选择的尴尬时，就自然想到了这一句歇后语，所以一传十、十传百地传开了。

　　我们边走边谈，也使我对南桥包子的发源地也有了一些了解，现在的南桥经过新农村建设，已是清一色的二层楼房，沿街都是商铺超市，人们屋后耕田种地，屋前卖货经商，日子过得满足而滋润。于是我问道：“你还用传统的方法做包子吗？”李广义笑道：“过去人只要能填饱肚子就行，现在人不仅要吃好还要有特色。再包萝卜和腌菜那谁还会去吃啊！不过我保留了用老面发酵的传统工艺。”我还了解到馅料用的肉要用快刀斩剁，以保持肉馅的汁水鲜味。说着说着便来到他的包子店前。

　　走进店里，李老板就端出两笼包子来，那包子有很好看的花边褶子皮外表，有的还有红油渗出皮面来，咬一口包子皮感觉非常有韧性，再咬一口就有了那猪肉馅特有的汁水清淡鲜咸味，另一种则是麻辣口味的牛肉馅包子。于是发问道：“这还是南桥包子吗？”他笑道：“穿老鞋走老路是不行的，我要的就是它的知名度，我还申请了商标注册呢。”

　　哦！听到这儿心为之一动，李广义的聪明就在于他从这句歇后语中感悟到了与众不同的内涵，他怀着一颗感恩的心，传承与发展它。

　　我相信南桥包子的歇后语还会继续流传，就和许多成语一样，那是历史的印记。应该感谢那些为我们美化了生活的人。